Estudio DIAGNÓSTICO SOBRE EL CONSUMO DE CAFÉ EN EL SALVADOR
Presentado al

Consejo Salvadoreño del Café

Estudio financiado por el MAG con fondos FANTEL

Julio de 2008 San Salvador, ElSalvador, C.A.

Diagnóstico sobre el consumo de café en El Salvador

ÍNDICE I RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................................ 8II INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 16

2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6

Antecedentes...................................................................................................16 Objetivos del Diagnóstico .................................................................................17 Composiciónpoblacional de la encuesta .........................................................18 Estructura de la encuesta.................................................................................18Guía para desarrollar el diagnóstico.................................................................19 A quiénes les será útil esta información...........................................................19

III LA CADENA DEL CAFÉ.................................................................................................... 20

3.1 Estructura general de la cadena productiva del café en ElSalvador ...............20 3.2 Descripción de las principales fases de la cadena nacional del café ...............21 3.2.1 Fase agrícola...........................................................................................21 3.2.2 Fase de procesamiento............................................................................22 3.2.3 Torrefacción.............................................................................................24 3.3 Los distribuidores .............................................................................................26 3.4 Las cafeterías de marca y... [continua]

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(2012, 05). Diagnostico Del Consumo Del Cafe En El Salvador. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Diagnostico-Del-Consumo-Del-Cafe-En/4266001.html

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"Diagnostico Del Consumo Del Cafe En El Salvador." BuenasTareas.com. 05, 2012. consultado el 05, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Diagnostico-Del-Consumo-Del-Cafe-En/4266001.html.