Diagrama De Pareto

Pay helado de limón
Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes:

Relleno:

2 tazas de crema batida
½ taza de azúcar
½ taza de leche condensada
3 limones, el jugo
Ralladura de limón al gustoPara la base:

4 tazas de galletas dulces trituradas
3 cuartos de taza de mantequilla suavizada
Molde para pay

Para decorar:

3 limones en rodajas
½ taza de zarzamoras
1 brote de hojas dementa o hierbabuena

Procedimiento:

Para la base: en un tazón mezcla las galletas trituradas con la mantequilla, colócala en un molde previamente engrasado y presiónala con las manos para quequede firme, hornea a 180° C por aproximadamente 8 minutos.

Relleno: mezcla en la batidora la crema batida, azúcar, la leche condensada y agrega poco a poco el jugo de limón y la ralladura hastaincorporar bien, una vez lista vacíala sobre la base de galletas y refrigera.

Gelatina de naranja y zanahoria
Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

2 tazas de agua

1 sobre de gelatina sabornaranja
2 tazas de jugo de zanahoria
½ zanahoria rallada
1 limón, en tercios

Procedimiento:

Calienta el agua y cuando suelte el hervor agrega la gelatina y mezcla hasta disolver. Agrega poco apoco el jugo de zanahoria, sin dejar de mover. Sirve en caballitos tequileros, deja que enfríe, cubre con plástico y refrigera hasta que cuaje. Antes de servir agrega en cada caballito zanahoriarallada y un cuarto de limón.

Dulce de papaya y queso cottage
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
2 panelas de piloncillo
4 tazas de agua
1 naranja en cuartos
2 kilos de papaya maradolpelada y en rodajas picada con un palillo
1 naranja, la cáscara en julianas
Queso cottage
Procedimiento:
Disolver en una cazuela el piloncillo y el agua a fuego lento.
Colocar en la cacerola lapapaya, el almíbar y la cáscara de naranja; dejar a fuego lento hasta que el almíbar empiece a tomar consistencia.
Retirar de la lumbre y dejar enfriar tapado.

Servir con queso cottage para...