Diagrama del pescado

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO
PROGRAMA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS

HERRAMIENTAS DE CALIDAD
Herramientas Básicas: Diagramas de Flujos Diagrama Causa – Efecto Diagrama de Pareto
MBA. Maylin Vanesa Olivera Lazo

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Diagrama de flujo

Un diagrama de flujo es una representación gráfica de los pasos que seguimos para realizar un proceso; partiendo de una entrada, ydespués de realizar una serie de acciones, llegamos a una salida.

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Símbolos del diagrama de flujo

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Características y ventajas de los Diagramas de flujo
• Es una representación gráfica de las secuencias de un proceso, presenta información clara, ordenada y concisa. • Permite visualizar las frecuencias y relacionesentre las etapas indicadas. • Se pueden detectar problemas, desconexiones, pasos de escaso valor añadido etc. • Compara y contrasta el flujo actual del proceso contra el flujo ideal, para identificar oportunidades de mejora. • Identifica los lugares y posiciones donde los datos adicionales pueden ser recopilados e investigados. • Ayuda a entender el proceso completo. • Permite comprender de formarápida y amena los procesos.

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Pasos a seguir para la construcción del diagrama de flujo
1. Definir los límites del proceso en estudio:
El primer paso es la respuesta a la pregunta:
¿Qué nos indica que empieza el proceso?

El último paso debe contestar a la pregunta:
¿Cómo sabemos que el proceso ha terminado?

2.

Esquematizar el proceso engrandes bloques o áreas de actividades:
Identificar los grupos de acciones más relevantes del proceso y establecer su secuencia temporal.

3.

Identificar y documentar los pasos del proceso:
¿Existen entradas significativos como consecuencia de este paso, tales como materia prima, información, etc?. ¿Existen resultados significativos como consecuencia de este paso, tales como información,etc?. Una vez realizado este paso, ¿cuál son las actividades inmediatamente siguientes que debemos realizar?.
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Pasos a seguir para la construcción del diagrama de flujo
4. Realizar el trabajo adecuado para los puntos de decisión o bifurcación.
En general, cuando se trata de una toma de decisión, se incluye dentro del símbolo una pregunta y la notación de lasdos ramas posibles correspondientes se identifican con la notación SI/NO.

5.

Revisar el diagrama completo.
Comprobar que no se han omitido pasos, pequeños bucles, etc. y que el proceso tiene una secuencia lógica.

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Ejercicios
1. 2. Diseñar un diagrama de flujo que determine si un numero es par o no. En una empresa de transportes, el taller demantenimiento tenía fama de causar muchos retrasos. Un equipo de mejora empezó a investigar y comprobó en primer lugar que el taller entregaba los vehículos, en general, con unos días de retraso respecto a las estimación del tiempo necesario para realizar la reparación. El segundo paso del equipo fue construir un Diagrama de Flujo para obtener conocimientos sobre lo que realmente ocurría en eltaller de mantenimiento. Para ello debe considerar la siguiente información:
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Ejercicios
3. Proceso de venta de billetes y facturación de equipajes En una línea aérea un equipo de mejora tenía como misión el análisis del proceso que se seguía para emitir los billetes y las tarjetas de embarque para los pasajeros quellegaban al aeropuerto sin billete. Construyó a este fin un Diagrama de Flujo del proceso. El Diagrama muestra que el pasajero debe hacer dos colas: una en el mostrador de billetes para su obtención y/o facturar el equipaje, y otra en la puerta de embarque para obtener la tarjeta de embarque. Rediseñe el proceso y consiga eliminar una de las dos colas, dando acceso a los agentes del mostrador...