diapositivas del proyecto diana

Diseñar y Aplicar un programa en
capacitación de aseguramiento de
calidad en la Microempresa Arepa
Paisa la María en la Ciudad de Cúcuta
Departamento de Norte de Santander.


Diana Lady GiraldoPeñaloza
Jessica Paola Álvarez Rodríguez
Merly Karina Moncada Contreras

Planteamiento del
problema

 Existe la necesidad de establecer un programa de capacitación
en educación sanitaria, el cualgarantizara el empleo de las
buenas practicas higiénicas (BPH), para participar en un
mercado competitivo
 Las malas practicas higiénicas llevan a tener impactos
negativos tales como el deterioroanticipado de productos ,
riesgo para la salud del consumidor ,entre otros, todos ellos
conllevan
a contaminar el producto y generar una mala
imagen de la empresa.
 la elaboración de un programa decapacitación a los operarios
de la Microempresa Arepa Paisa la María. Con el objetivo de
brindar una herramienta trascendental para fortalecer los
conocimientos del personal operativo mitigando posibleserrores cometidos durante el proceso, de esta forma garantizar
un producto con los más altos estándares de calidad.

Justificación

 contribuye al incremento de la producción basándose en la
calidad einocuidad de los procesos. La falta de capacitación
constituye un potencial patogénico puesto que la ineficiencia de
conocimientos puede representar un riesgo directo para la
salud del consumidor
mayor toma de conciencia respecto a la influencia que tiene el
personal productor sobre el alimento es conveniente capacitar a
estas personas que manipulan directamente el alimento. A tal
efecto seestablecerá un programa de capacitación para de esta
manera permitir al trabajador perfeccionar sus habilidades en
cuanto a prácticas higiénicas y adecuada manipulación de
alimentos controlando y reduciendolos posibles riesgos que una
falta de capacitación pudiera generar.

Objetivo General
Diseño y aplicación de
un programa en
capacitación de aseguramiento de calidad en la
Microempresa Arepa Paisa...