Dieta Bioquimica Unidad 1

Instrucciones: En base a los temas revisados sobre Introducción a la Nutrición, te proponemos realizar el siguiente ejercicio.

“José Antonio es un adolescente que requiere de aproximadamente un total de 3000 Kilocalorías por día para realizar sus actividades. Tomando en cuenta que debe ser una dieta equilibrada:”

1. ¿Cuántas calorías aportan por gramo cada nutriente? (valor: 1 punto)

R:Cada uno de los tres grupos de nutrientes principales aportan las siguientes calorías por gramo:

Carbohidratos: = 9.0 calorías x gramo
Lípidos: = 4.0 calorías x gramo
Proteínas:= 4.0 calorías x gramo

2. ¿Cuántas calorías deberá contener la dieta de José Antonio en cuanto a carbohidratos, lípidos y proteínas? Incluye el cálculo. (valor: 1 punto)

R: La dieta de José Antonio debe de serde 3000 calorías las cuales se dividen en los tres grupos principales de la siguiente manera

Carbohidratos: 60% = 1800 Calorías
Lípidos: 30% = 900 Calorías
Proteínas: 10% = 300 Calorías

3. Considerando la cantidad de Kilocalorías que tiene que consumir José Antonio y de acuerdo al aporte energético de cada grupo de nutriente, elabora un menú que cubra sus necesidades energéticas,distribuido en desayuno, comida y cena. (valor: 4 puntos)

Apóyate en la siguiente liga para conocer el contenido de nutrientes por alimento:
http://www.seh-lelha.org/busalimento.aspx
Organiza la información en la siguiente tabla.

Carbohidratos
Lípidos
Proteínas

Desayuno 738 kcal.
1 vaso de Leche Entera (250ml) 146 kcal. 11,65 g 8,38 g 8,3 g
1 vaso de jugo de naranja natural (250ml)112 kcal. 25,79g 0,5g 1,74g
2 Huevo revueltos 199 kcal. 1,96g 15,21g 13,01 g
1 cda de aceite de oliva extra virgen (cocinar) 119 kcal. 0g 13,5g 0g
2 rebanadas de pan integral 162 kcal. 28,2g 2g 6,2g
Comida 1270 kcal.
Arroz a la Mexicana (1 taza) 199 kcal. 28,57g 8,38g 3,35g
Verduras Salteadas
(1 taza) 125 kcal. 16,83g 4,58g 4,69g
Filete de Res 200g 504 kcal. 0g 30.02g 54.58g
2tortillas de maíz 104 kcal. 21,42g 1,36g 2,74g
2 cda de aceite de oliva extra virgen (cocinar) 338 kcal. 0 g 27 g 0 g
Cena 992 kcal.
Ensalada de pollo o pavo (1 taza) 415kcal. 2,55g 31,5g 29,48g
2 rebanadas de pan integral 162 kcal. 28,2g 2g 6,2g
Ensalada de frutas (1 taza) 102 kcal. 57,47g 0,26g 1,05g
Gelatina (1 taza) 149 kcal. 34,06g 0 g 2,93g
1 vaso café con leche Entera (250ml) 164kcal. 24,3g 4g 7,8g
Equivalente total en calorías 3000
Porcentaje total 55-60% 35-40% 10-15%

4. Ahora que ya te quedó claro cómo debe ser una dieta equilibrada, redacta en al menos media cuartilla un comentario de análisis, en donde compares sí una dieta equilibrada es igual para un niño, un adolescente, un adulto de edad media y un adulto mayor. Comenta también sí ¿será igual para alguienque hace ejercicio en comparación con una persona sedentaria?, ¿será igual para alguien que quiere incrementar su masa muscular en comparación con alguien que tiene sobrepeso y quiere disminuir su grasa corporal?, ¿qué factores se deben considerar para saber cuáles son nuestros requerimientos energéticos?, ¿cómo es la dieta que llevas en tu vida cotidiana?, ¿es equilibrada?

Reflexiona yjustifica tu comentario apoyándote en la información revisada en esta actividad. (valor: 3 puntos)

R: Una dieta equilibrada es la base de una vida sana, la alimentación es primordial para que nuestro organismo funcione correctamente, como ejemplo tenemos la pirámide alimenticia en donde nos muestra que una alimentación balanceada debe de ser basta en frutas y verduras, pero de igual manera esimportante equilibrarla con carbohidratos, lípidos, azucares, proteínas, leguminosas etc.

Como ejemplo tenemos que muchas mujeres optan por no comer pan, tortillas o saltarse comidas para “no engordar”, eso es un grave error pues los hidratos de carbono sirven para generar la energía de nuestro organismo es por ello que muchas veces rompen su “dieta” por qué se sienten fatigadas, desganadas y con...