Dieta De La Gota

DIETA
Uno de los aspectos más importantes para el cuidado y prevención de complicaciones, es la alimentación. La alimentación para enfermos de gota, debe incluir en cada alimento mayor cantidad de frutas y verduras, ya que el problema radica el aumento de ácido úrico por una alteración del metabolismo de las purinas, es necesario saber de antemano que una dieta rigurosa es capaz de bajar losniveles de ácido úrico, por lo que es necesario saber que alimentos son adecuados para el paciente con gota.

CONSIDERACIONES GENERALES
* La dieta debe ser alta en carbohidratos, moderada en proteínas y baja en grasas.
* Los menús deben constar de verduras, frutas y lácteos.
* No exceder los 250 mg. de purinas al día.
* Incluir bastante líquido para eliminar el ácido úrico.
*Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
* Incluir de forma moderada pescados blancos, huevos, aves, cereales, legumbres, azúcar y grasas.
* No incluir vísceras, extractos de carnes, pescados azules, mariscos, espárragos, espinacas, coliflor, acelgas, brócoli, quesos maduros y germen de trigo, por su alto contenido en purinas.
PROPUESTA DE MENÚ PARA COMBATIR EL ÁCIDO ÚRICO:
LunesDesayuno
* Leche semidesnatada.
* 40 gr. cereales.
* Mandarina.
* 50 gr. pan.
Media mañana
* Zumo de manzana.
Almuerzo
* Consomé
* Arroz salteado con, 90 gr. de arroz, zanahorias, guisantes, cebolla y 8 gr.aceitede oliva.
Ensalada con lechuga, tomate, zanahoria y pepino.
*
Melón.
Media tarde
* 60 gr. de pan integral y 30 gr. de queso semidescremado.
Cena
*Tortillas con 120 gr. de patata, 60 gr. de huevo, 15 de cebolla.
60 gr. pan.
Plátano.
Martes
Desayuno
* Leche semidesnatada.
* 60 gr. de pan.
* 15 gr. mantequilla.
Media mañana
* 60 gr. de pan y 30gr de jamón
Almuerzo
* Sopa de verduras
* Tortilla de espárragos con 120 gr. de espárragos, 60 gr. de huevo
* 60 gr. pan.
* 200 gr. sandia.
Media tarde
*Durazno.
Cena
* 60 gr. de pan.
* Yogur desnatado.
Miércoles
Desayuno
* Leche semidesnatada.
* 60 gr. pan.
* 30 gr. mermelada.
Media mañana
* 60 gr. de pan y queso
Almuerzo
* Sopa de acelga con 100gr de pavo
* Tallarines con 100 gr. de pasta, tomate frito, queso fresco, queso rallado y aceite de oliva.
* Ensalada con lechuga, patatas, pimiento, cebolla
60 gr.de pan.
Merienda
* Uvas.
Cena
* Croquetas con 30 gr. de pollo, 30 gr. de harina
* 1 taza de café
Jueves
Desayuno
* Leche semidesnatada.
* 40 gr. cereales.
* 50 gr. pan.
* 40 gr. queso fresco.
Media mañana
* Pepino
Almuerzo
* Sopa de espárragos
* Ensalada con lechuga, tomate, cebolla, zanahoria
* Salmón: 100 gr. con guisantes.
* Piña
Merienda* Arroz con leche.
Cena
* Ensaladilla rusa con zanahorias, alcachofas, guisantes, coliflor
* 1 taza de infusión de manzanilla
Viernes
Desayuno
* Leche semidesnatada.
* 40 gr. de galletas integrales.
* Kiwi
Media mañana
* 40 gr. de pan integral y 40 gr. de queso fresco.
Almuerzo
* Sopa de lentejas
* Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria
*Cordero, 100 gr. con pimiento, patata, cebolla
* Tomate
Merienda
* Frutillas
Cena
* 300 gr. de patata, 60 gr. de huevo, 15 de cebolla
* 60 gr. pan.
* Té
CUADRO DE ALIMENTOS PARA UN PACIENTE CON GOTA
ALIMENTOS | PERMITIDOS | A LIMITAR | NO PERMITIDOS |
CARNES Y HUEVOS | Pollo, pavo, ternera y en general carnes con poca grasa. Huevos. | | Vísceras (hígado, corazón,riñones, sesos, mollejas, lengua) y carnes grasas (cerdo, cordero) |
EMBUTIDOS | Embutido de pavo y pollo | Jamón | Todos los embutidos grasos |
PESCADO, MARISCOS | Lenguado, gallo, merluza (pescado blanco), bacalao | Pescado azul (sardinas, anchoas, boquerones), salmón, rodaballo | Huevas de pescado, gambas, langostinos, cangrejo, mariscos |
SOPAS Y SALSAS | Caldos de verduras,...