Dieta Para La Prevencion De Arterioesclerosis

DIETA PARA PREVENCIÓN DE LA ARTERIOSCLEROSIS
Ignacio Morón Merchante
07/11/2005

Alimentos frescos congelados

Consumo diario y PERMITIDOS todos los días Harinas, *pan, cereales, *arroz (mejorintegrales), maíz, *pastas, galletas integrales Todas. Legumbres especialmente recomendadas Nueces, ciruelas pasas, albaricoques, dátiles, pipas de girasol sin sal Leche desnatada, yogurt y productoselaborados con leche desnatada, clara de

Cereales

Frutas, verduras y legumbres *Frutos secos Huevos, leche y derivados

Consumo moderado A LIMITAR máximo 2-3 veces x semana Cereales conazúcar, *Pasta italiana con huevo y *bollería y galletas preparadas con aceite de oliva o de semilla *Aceitunas, *aguacates, *patatas fritas en aceite de oliva o de semilla Almendras, castañas, avellanas,cacahuetes Huevo entero (3 x semana) Queso fresco o con bajo contenido graso, requesón.

Consumo esporádico DESACONSEJADOS sólo excepcionalmente Bollería, croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts,galletas y bollería industrial preparada con grasas no recomendables Patatas chips o patatas o verduras fritas en aceites inadecuados. Coco Cacahuetes salados, coco y pipas de girasol saladas Lecheentera, nata, crema, flanes de huevo, quesos duros y cremosos

Pescados Mariscos

Carnes rojas(1)

Aves y caza Grasas aceites

Leche y yogurt semidesnatado Pescado blanco y *azul, Bacalaosalado, *sardinas y *atún en lata, salmón caballa en lata (en aceite de y ahumado, marisco bivalvo oliva), calamares, gambas, (mejillones, almejas, chirlas, langostinos, cangrejos ostras,...) (marisco)Ternera, buey, vaca, cerdo, caballo, cordero (partes magras), jamón serrano (partes magras), salchichas de pollo o ternera Conejo, pollo y pavo sin piel. Venado, Caza menor y Aceites de oliva *Mermeladas,*miel, *azúcar, repostería casera: sorbetes (helados), tartas y pasteles (preparados con leche descremada y margarina) Agua mineral, *zumos naturales, infusiones, Café y té: 3 al día

huevo,...