Dieta Proteccion Hepatica

1. DIETA PROTECCIÓN HEPATICA.
Esta dieta se basa en preparar comidas con alimentos para fortalecer el hígado. Realizar una dieta rica en hidratos de carbono (arroz, pasta, patata, legumbres y pan) y en frutas y verduras.

2. TIPOS DE PACIENTE.
Esta dieta será prescrita para:
Personas con hepatitis
Personas con trasplante de hígado
Personas que han sido Alcohólicas
Personas con cálculosen la vesícula biliar
Personas después de una operación del hígado

3. ALIMENTOS RECOMENDADOS:
CEREALES | LACTEOS | VEGETALES | CARNE Y DERIVADOS | SOPAS Y CREMAS |
Pan, pasta arroz, maíz, harinas | Leche desnatada, Postres lácteos desnatados, Queso fresco | Patatas, verduras y hortalizas, Frutas, Legumbres todas | Carnes magras (ternera, potro, pollo y pavo sin piel, conejo), Pescadoblanco, clara de huevo. | Sopas y cremas desgrasadas |

*siempre agua 1,5-2L al día
También los alimentos de cultivo biológico: ya que están libres de pesticidas, conservantes, colorantes, y otras toxinas químicas, así evitamos el trabajo adicional del hígado para eliminar estos productos.
Alcachofa: tiene un componente (cinaria) que ayuda a proteger el hígado.
Diente de león: hierba silvestre queprotege el hígado.
Cardo mariano: tiene una función reparadora de las células del hígado o ayudan a este órgano a eliminar toxinas, sus hojas se puede agregar a ensaladas.
Alimentos con propiedades antioxidantes: como la zanahoria y remolacha

4. ALIMENTOS: CONSUMO OCASIONAL

CEREALES | LACTEOS | CARNES Y DERIVADOS |
Galletas | Quesos semicurados | Cortes magros de cerdo (lomo,solomillo)Fiambres pobres en grasas (chóped, jamón York, jamón serrano)Marisco: Calamares y sepia |

5. ALIMENTOS DESACONSEJADOS

CEREALES | LACTEOS | VEGETALES | CARNES Y DERIVADOS | SOPAS Y CREMAS | OTROS |
Bollería, cereales integrales. | Quesos curados, blandos o con alto contenido en grasasQuesitos y nata | Aguacate | Resto de las partes del cerdoCordero y patoEmbutidos y fiambres: Paté,Salchichas.Pescados en aceite, Pulpo, Pescado azulYema de huevo | Sopas y cremas con nata o queso | Todo tipo de bollería, Chocolate Salsas |

RECOMENDACIONES:
* Reducir los alimentos con alto contenido grasas:
* Carnes grasas o fibrosas (cerdo, cordero, etc.)
* Extractos de carne y vísceras
* Lácteos no desnatados
* Embutidos
* Pastelería
* Tocino, mantequilla ymargarina, nata, manteca
* Cocciones recomendadas:
- planchas, hornos, papillotte, salteados, hervidos o al vapor. Eliminar salsas (especialmente las industriales), rebozados y fritos.

* No son aconsejables los platos muy condimentados.

* El aceite que le hayan permitido (1 cuchara por comida aprox.) añádalo en crudo, una vez cocinado el plato.

* Evite los alimentos flatulentos(coles, coliflor, brócoli, legumbres enteras sin tamizar, pepino, cebolla cruda, etc.)

* NO tome nada de alcohol y evite las bebidas gaseadas.

6. DIETA DE 5 DIAS
DIA | Desayuno | Comida | Merienda | Cena |
1 | 1 vaso de leche desnatada con o sin café.
Una cucharada de azúcar.
pan tostado o tortitas de maízmermelada.
fruta manzana pelada. | Puré de patata filete de ternera a laplanchaUn huevo pasado por agua (comer solo la clara)
fruta (naranja) | 1 vaso de té o infusión.
fruta (pera)
mermelada. | Sopa de sémola espesa
pescado cocido Papilla de maicena mermelada. |
2 | 1 vaso de leche desnatada con o sin café.
1 cucharada de azúcar.
Pan tostado o 5 galletas María.
Mermelada.
compota de manzana | Judías verdes
pollo cocido con arroz.
1 Yogur. | Leche desnatadacon café‚ o té.
fruta o mermelada. | Pavo a la planchaEnsalada fresca
Copos de avena Fruta (pera) |
3 | 1 vaso de leche desnatada con o sin café.
Una cucharada de azúcar.pan tostado o tortitas de maíz
mermelada.
fruta durazno | verduras cocidas Conejo al hornoensalada fresca barritas de avena y manzana | Flan de vainilla.
fruta (piña)
| Paella de vegetales
ternera hervida Fruta...