dietas terapeuticas

Dietas terapéuticas básicas:
DIETAS TERAPÉUTICAS BÁSICAS Las dietas terapéuticas básicas son aquellas de amplia utilización, que se aplican en situaciones de frecuente presentación en la clínica diaria, como son los grandes síndromes y cuyo dominio es imprescindible para el médico en ejercicio. Las dietas hospitalarias son los mismos regímenes básicos codificados para facilitar su aplicaciónen los pacientes hospitalizados, en forma de diferentes patrones alimenticios que permiten a los servicios de dietética atender los requerimientos de los distintos grupos de enfermos. Por otro lado, las dietas terapéuticas específicas se aplican a situaciones patológicas concretas, que son abordadas por aparatos y sistemas y cuyo destino es el individuo enfermo..Dentro las dietas terapéuticasbásicas se estudiarán a las siguientes:
Dieta hídrica:
INDICACIONES:
La dieta hídrica está indicada en el postoperatorio mediato de la mayoría de las cirugías, después de las 6, 12 o 24 horas, para valorar el grado de funcionalidad digestiva. Su duración será forzosamente corta: 12, 24 o 48 horas
2. FINALIDAD DE LA DIETA:
Mantener hidratado al paciente.
Probar tolerancia oral para laprogresión de la dieta.
Disminuir al máximo el trabajo gastrointestinal, sea por causa de enfermedad aguda, intolerancia al alimento, vómitos repetido.
3. CARACTERES FÍSICOS DE LA DIETA:
Consistencia: Líquida.
Volumen: Se administra en porciones pequeñas y en cantidad progresivamente creciente según la tolerancia del paciente. Se administra entre 30 y 50 ml por hora, posteriormente se vaaumentando el volumen y reduciendo la frecuencia. Pudiendo llegarse a administrar un volumen total de 700 a 1000 cc/día, fraccionado en 5 a 6 tomas.
Coeficiente gramo/caloría: > 1 (es decir, mayor volumen y menor aporte calórico)
Residuos: No contiene residuos.
Temperatura: Templada.
4. CARACTERES QUÍMICOS DE LA DIETA:
Sabor: Suave, no estimulante.
Aporte nutricional: Es prácticamente nulo,aporta escasas calorías provenientes de los carbohidratos (entre 100 a 150 Kcal).

5. ALIMENTOS PERMITIDOS:
Están permitidos los siguientes alimentos:
Agua natural, agua mineral.
Infusiones con aromatizantes suaves, como: canela, anís, manzanilla, cedrón etc.
Edulcorantes calóricos como el azúcar, en una concentración entre el 2% y 4%.
Edulcorantes no calóricos, para pacientes conintolerancia a la glucosa (diabéticos)
EJEMPLO DE MENÚ
HORAS 8:00 MATE DE MANZANILLA 100 cc
HORAS 10:00 MATE DE ANÍS 150 cc.
HORAS 12:00 MATE DE MANZANILLA 150 cc.
HORAS 14:00 MATE DE ANÍS 200 cc.
HORAS 16:00 MATE DE MANZANILLA 200 cc.
HORAS 18:00 MATE DE ANÍS 200 cc.
VOLUMEN TOTAL: 1.000 cc./Día, FRACCIONAMIENTO: 6 Tomas
Dieta liquida clara:
DESCRIPCIÓN GENERAL:
Ladieta líquida clara proporciona alimentos y líquidos claros y en estado líquido a temperatura ambiente. El tipo de líquido puede variar dependiendo del estado clínico del paciente, la prueba o procedimiento diagnóstico o la intervención quirúrgica a que se somete éste.
La dieta líquida clara no podrá ser administrada por largo tiempo como único soporte nutricional (24 a 72 horas)
2.INDICACIONES:
La dieta líquida clara está indiada en los siguientes casos:

La dieta líquida clara se indica en el preoperatorio de colon y en toda condición patológica que requiera minimizar el residuo intestinal.
En condiciones inflamatorias e infecciosas agudas del tracto gastrointestinal.
En estados agudos que cursen con elevación extrema de temperatura.
En el posoperatorio gastrointestinal.
Seutiliza como etapa inicial en la transición de la alimentación intravenosa a la dieta líquida completa o a la dieta sólida después de una intervención quirúrgica.
Como preparación dietética previa a una exploración o intervención del intestino.
En pacientes gravemente debilitados como primera etapa de alimentación oral.
FINALIDAD DE LA DIETA:
La dieta líquida clara tiene por finalidad:...