Dietas Terapéuticas Hospitalarias

DIETAS TERAPÉUTICAS HOSPITALARIAS
DIETA LÍQUIDA

Propósito: aliviar la sed y ayudar a mantener el equilibrio de líquidos
Usos: post-quirúrgicamente y después de vómitos o diarrea aguda
Alimentos permitidos: bebidas gaseosas, café (con cafeína y descafeinado), té, bebidas con sabor a fruta, azúcar colado, paletas de hielo, líquidos claros preparados comercialmente, y caramelos
Alimentos aevitarse: leche y productos lácteos, zumos de frutas con pulpa
DIET FULL-LIQUID
Propósito: proporcionar una dieta adecuada nutritiva para pacientes que no pueden masticar o que son demasiado enfermo para hacerlo
Usos: infección aguda con fiebre, malestar gastrointestinal, después de la cirugía como una progresión de líquidos claros
Alimentos permitidos: líquidos claros, bebidas de leche,cereales cocinero, flanes, helados, sorbetes, ponche de huevo, los jugos de fruta colados, sopas de verduras crema, pudines, puré de patatas, bebidas instantáneas para el desayuno, yogur, salsa de queso suave o puré de carne y condimentos
Alimentos a evitarse: nueces, semillas, coco, fruta, mermelada y mermelada
DIETA BLANDA
Propósito: proporcionar una nutrición adecuada para los que han perturbadola masticación
Usos: paciente sin dientes o prótesis dentales mal ajustadas, transición de full-líquido a la dieta en general, y para aquellos que no pueden tolerar los alimentos muy condimentados, fritos o crudos después de las infecciones agudas o trastornos gastrointestinales como úlcera gástrica o colelitiasis
Alimentos permitidos: muy sensibles picados, molidos, al horno asado, carne asada,estofada, o crema, cordero, ternera, hígado, pollo o pescado, tocino crujiente y dulce pan, vegetales cocidos, pastas, todos los jugos de frutas, las frutas blandas; pan suave y cereales, todos los postres que son suaves y quesos

Alimentos a evitarse: cereales grueso de grano entero y pan, nueces, pasas, coco, frutas con semillas pequeñas, alimentos fritos, salsas ricas en grasas o salsas,aderezos para ensaladas picantes, carne en escabeche, pescado o aves de corral, quesos fuertes, arroz integral o salvaje, verduras crudas, así como los frijoles y el maíz, especias como el rábano, la mostaza y la salsa de tomate, y las palomitas de maíz
DIETA BLANDA-RESTRINGIDA
Propósito: reducir el contenido de sodio en el tejido y promover la excreción de agua
Usos: insuficiencia cardíaca, lahipertensión, la enfermedad renal, cirrosis, toxemia del embarazo, y la terapia de cortisona
Modificaciones: dietas pobres en sodio 2 g ligeramente restrictiva para dietas pobres en sodio 200mg muy restringido
Alimentos a evitarse: la sal de mesa, todas las sopas comerciales, incluyendo caldos, salsa de tomate, mostaza, salsa de carne y la salsa de soya, suero de leche, helados y sorbetes,refrescos, hojas de remolacha, zanahoria, apio, acelga, col y las espinacas, las verduras enlatadas, congeladas guisantes. Todos los productos horneados que contienen sal, polvo de hornear, o marisco en conserva; todos los quesos, carnes ahumadas o preparadas comercialmente, la mantequilla salada o margarina, tocino, aceitunas y preparados comercialmente aderezos para ensaladas
DIETA RENAL
Propósito:los niveles de proteína de control, potasio, sodio y líquido en el cuerpo.
Usos: insuficiencia renal aguda y crónica, la hemodiálisis
Alimentos permitidos:
Proteínas de alta biológicos tales como la carne, aves, pescado, queso, y productos lácteos – rango entre 20 y 60 mg / día
Vegetales como la col, pepino y guisantes son los más bajos en potasio
Potasio se limita por lo general a 500 mg /día
La ingesta de líquidos se limita al volumen al día más 500 ml, lo que representa la pérdida insensible de agua
Consumo de líquidos mide el agua en las frutas, verduras, leche y carne
Alimentos a evitarse: cereales, pan, macarrones, tallarines, espaguetis, aguacates, frijoles, papas fritas, fruta cruda, el ñame, la soja, los frutos secos, pan de jengibre, albaricoques, plátanos, higos,...