DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGANICOS

DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGANICOS

Cristian Alejandro Álvarez 1 , Cristian Andrés Parra 2



Resumen – Esta práctica de laboratorio se llevó a cabo en la Universidad de la Amazonia de Florencia- Caquetá en el laboratorio 7101. En este trabajo pudimos observar las diferencias que presentan los compuestos orgánicos e inorgánicos entre ellos y la reacción que tienen estos adiferentes tipos de procedimientos como lo son solubilidad, punto de ebullición, formación de carbono, estabilidad térmica, punto de fusión. Mediante los métodos que anteriormente se mencionaron junto con algunos reactivos pudimos identificar diferencias que se presentaban entre los compuestos, pudimos observar las propiedades de cada compuesto y porque están influenciadas por el tipo de enlace. Conla práctica que realizamos obtuvimos información detallada de las diferencias de los compuestos orgánicos e inorgánicos así como que la sacarosa a altas temperaturas presenta formación de carbono y la NaCl no presenta cambios.

Términos para el índice: Ebullición, punto de fusión, solubilidad, estabilidad térmica, compuesto orgánico, enlace covalente, enlace iónico.


Introducción
Laspropiedades de los compuestos están influenciadas principalmente por el tipo de enlace. Los compuestos inorgánicos, formados principalmente por enlaces iónicos, son altamente resistentes al calor, por lo que tienen altos puntos de fusión. Este enlace se produce cuando átomos de elementos metálicos (especialmente los situados más a la izquierda en la tabla periódica -períodos 1, 2 y 3) se encuentran conátomos no metálicos (los elementos situados a la derecha en la tabla periódica -especialmente los períodos 16 y 17). En este caso los átomos del metal ceden electrones a los átomos del no metal, transformándose en iones positivos y negativos, respectivamente. Al formarse iones de carga opuesta éstos se atraen por fuerzas eléctricas intensas, quedando fuertemente unidos y dando lugar a un compuestoiónico (1). Los compuestos orgánicos, en los cuales predomina el enlace covalente, que son las fuerzas que mantienen unidos entre sí los átomos no metálicos (los elementos situados a la derecha en la tabla periódica -C, O, F, Cl, ...). Estos átomos tienen muchos electrones en su nivel más externo (electrones de valencia) y tienen tendencia a ganar electrones más que a cederlos, para adquirir laestabilidad de la estructura electrónica de gas noble. Por tanto, los átomos no metálicos no pueden cederse electrones entre sí para formar iones de signo opuesto (2). Este enlace covalente requiere menos energía calorífica para fundirse o descomponerse. De esta propiedad también se explica por qué los compuestos orgánicos se disuelven en solventes no polares, en cambio los inorgánicos en polares.Generalmente los ácidos inorgánicos son fuertes con constantes de acidez altos, mientras los orgánicos son débiles con constantes de acidez bajos.
El objetivo es identificar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos.

Materiales y métodos
El trabajo se realizó en el departamento de Caquetá, municipio de Florencia, universidad de la amazonia, salón 7101,Colombia.
Los materiales que usamos para desarrollar la practica fueron: Gradilla, tubos de ensayo, vasos de precipitado de 100 y 200 ml, baño maría, termómetro, pinzas para tubo de ensayo, capilar, Vidrio reloj, Mechero bunsen, pipetas graduadas de 5 y 10 ml, espátula, papel y balanza analítica. También se utilizaron algunos reactivos como cloruro de sodio, nitrato de potasio, agua destilada,almidón, acetona y sacarosa para hacer las comparaciones respectivas y obtener los resultados esperados.
Para determinar el punto de ebullición, en un baño maría se colocó un vaso de precipitado o beaker con 10 ml de acetona, se calienta con cuidado y se anotó la temperatura de ebullición con un termómetro después hicimos lo mismo con el agua. Para poder saber en cual había formación de...