DIFERENCIA ENTRE MAGDALENA, MUFFIN O CUPCAKE

DIFERENCIA ENTRE MAGDALENA, MUFFIN O CUPCAKE



Aunque magdalenas, muffins y cupcakes se elaboran básicamente con harina, huevos, mantequilla (o aceite), azúcar y polvo de hornear, existendiferencias fundamentales en los 3 casos que podríamos resumir de la siguiente manera:





LAS MAGDALENAS

Las magdalenas proceden originalmente de Francia, desde donde se extendieron por todaEspaña. Inicialmente tenían forma de pequeña concha, aunque hoy se elaboran en las mismas pirrotinas, que se utilizan para elaborar muffins y cupcakes.
La diferencia de las magdalenas con respecto a losmuffins y cupcakes es que éstas se baten más, y gracias al polvo de hornear, se tornan esponjosas y con “copete”, formando burbujitas en su interior, al contrario que los muffins, cuyo objetivo esbatirlos lo menos posible. Otra de las diferencias fundamentales es que las magdalenas utilizan el aceite para su elaboración, y su sabor no suele variar, siendo parecido al de un bizcocho.
Los MuffinsLos muffins suelen ser más chatos y sin copete en la superficie como las magdalenas. No son tan dulces como las magdalenas y de hecho es habitual encontrar recetas de muffins salados.
Comodecíamos arriba uno de los objetivos de los muffins es intentar batir la masa lo menos posible, lo que hace que incorpore menos burbujas de aire. Si en los muffins dulces se incorporan habitualmente frutas,en los salados no es raro incorporar verduras de todo tipo.


LOS CUPCAKES

Los cupcakes son de origen estadounidense, y en realidad son pequeños pasteles individuales presentados en las mismaspirotinas que los muffins o magdalenas.
Los cupcakes suelen ser fáciles de diferenciar, ya que son tan elaborados como cualquier tarta, pudiendo incluir glaseados, crema pastelera y decoraciones detodo tipo.
Suelen ser habituales en las fiestas infantiles y cumpleaños, y esta moda importada de Estados Unidos se extiende por el mundo gracias a programas como dc cup cakes y otros programas, y...