Cupcakes

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  • Publicado : 2 de marzo de 2012
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Chocolate & trufas es una empresa dedicada a la chocolatería y repostería artesanal, utilizando materia prima de la más alta calidad.

Ofrecemos variados productos donde se combinan el chocolatecon las frutas, especies y licores, dando origen a agradables y deliciosos sabores exóticos y aromáticos.
Cómo transformar tu pastelería o empresa de repostería
Hoy en día los pasteles son unelemento indispensable en toda celebración. El mercado para este producto crece año con año. La creatividad, la innovación y el servicio al cliente son elementos clave para tener éxito en este segmento.En éste artículo te diremos que proceso debes de seguir para crear una empresa de pastelería y repostería exitosa.
Estudio de mercado.
 Un estudio de mercado es indispensable para lograr el éxitodel negocio, el cuál comprende 4 variables fundamentales.

1. Análisis de la oferta: ¿Cuántas pastelerías hay en la zona?, ¿Qué ofrece la competencia?, ¿Cómo se puede diferenciar  tu pasteleríade las que ya existen?
2. Análisis de la demanda: ¿Ubicación?, ¿Qué tipo de gente asistirá?, ¿Qué esperan de tu establecimiento?
3. Análisis de precios: ¿Cuánto está dispuesto el cliente apagar?, ¿Cuáles son los precios de tu competencia?
4. Análisis de la comercialización: ¿Qué estrategia utiliza tu competencia para la comercialización?, ¿Cómo darás a conocer tu producto?
AnálisisFODA.
Es una herramienta que te permite ver tu negocio a futuro y facilitar la toma de decisiones.
1-      Fortalezas: Elementos con los que cuenta un negocio para defenderse de su entorno.Ejemplo: Producto de calidad, ubicación del negocio, procesos.
2-      Oportunidades: Áreas o servicios con los que no cuentas y actividades que no estás haciendo correctamente.
Ejemplo: Servicio adomicilio, puntualidad de entrega, nuevos productos.
3-      Debilidades: Aspectos en los que no se siente fuerza o experiencia dentro del negocio.
Ejemplo: Proveedores, personal, higiene, difusión....
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