Diferencia Entre Mermeladas

¿Cuál es la diferencia entre las mermeladas y las jaleas?


Las mermeladas se elaboran con frutas enteras o pulpa de fruta, mientras que las jaleas se elaboran con jugo de fruta

¿Cuál es la vida útil de la mermelada light una vez abierta?


El tiempo es aproximadamente 15 días en heladera y cubierta con su tapa original.

¿Cuál es la vida útil de la mermelada común una vezabierta?


El tiempo es aproximadamente 45 días en heladera y cubierta con su tapa original.

¿Cuál es la vida útil de la jalea una vez abierta?


El tiempo es aproximadamente 45 días en heladera1 y cubierta con su tapa original.

¿Cuál es la vida útil de los dulces de batata y/o membrillo una vez abiertos?


El tiempo aproximado es de 30 días en heladera, es convenientecubrirlo con algún film para evitar su deterioro prematuro - sobre todo cuando se almacena junto a quesos, salames y/o algún otro producto obtenido por fermentación. También es válido guardarlo en una alacena seca, fresca y oscura.

¿Las mermeladas, jales y/o dulces sólidos pueden guardarse en el freezzer?


Cuando estos productos se congelan se produce una cristalización de azúcares,lo que a futuro provoca una textura arenosa, por ello no es aconsejable freezzarlos

¿Qué azúcar se usa para elaborar los dulces sólidos?


En la elaboración del Dulce de Batata Marca Arcor no se emplea azúcar proveniente de la caña de azúcar, pero si se utilizan en su formulación otros ingredientes que aportan azúcares tales como batatas y jarabe de glucosa proveniente del maíz.¿ Porqué las mermeladas diet/light contienen azúcar?


Con respecto a estas leyendas, es válido mencionar que anteriormente no estaban reguladas, y a partir del año 2004 se encuentran descriptas en el Código Alimentario Argentino - la palabra Diet ya no puede ser utilizada -
Nuestra mermelada light, es en realidad un producto reducido en calorías, por ese motivo la mermelada light contieneazúcar pero en menor proporción.
Las mermeladas reducidas en calorías marca Arcor y Noel contienen azúcar y no poseen edulcorantes no nutritivos.
Un producto es ligth cuando sólo aporta un 25 % menos de calorías que el regular.

¿Pueden cocinarse las mermeladas?


Si

¿ Poseen sal (cloruro de sodio) las mermeladas?


Las mermeladas Light tienen aproximadamente 30 mg Na/100g. Es oportuno aclarar que cuando hablamos de la cantidad de sodio en las mermeladas se trata de sodio que viene en las materias primas, no se trata de SAL agregada al producto.

¿Pueden mezclarse una mermelada con crema?


No es recomendable ya que la mermelada es ácida y puede cortar la crema. Sería preferible utilizar yogurt, queso crema o ricotta.

¿Que tipo de azúcar seutiliza para la elaboración de las mermeladas?


En la fabricación de las mermeladas se emplea azúcar blanco (azúcar común tipo A) y jarabe de glucosa, obtenido a partir del almidón de maíz.

¿Que tipo de edulcorantes se utilizan para la elaboración de las mermeladas bajas calorías?


Las mermeladas reducidas en calorías ARCOR no llevan edulcorantes artificiales están edulcoradas conazúcar blanco y jarabe de glucosa.

En resumen
Las mermeladas, por su composición, son alimentos dulces y con un aporte moderado de calorías, que enriquecen la alimentación, y suelen emplearse habitualmente como complemento del desayuno, además de en un sinfín de recetas. Conviene moderar su consumo, al igual que el de cualquier otro alimento azucarado, en el contexto de la dieta equilibrada.Estos alimentos pueden ser especialmente interesantes para quienes precisan dietas hipercalóricas, bien por motivos de salud o bien porque el esfuerzo físico que realizan así lo requiere. Las mermeladas y confituras en las que no se añade azúcar o sacarosa, y sí edulcorantes no calóricos, son útiles para quienes tienen que controlar los azúcares de su alimentación como es el caso de la diabetes, de...