diferencias de mexico y estados unidos

Características de la literatura oral en
“Como agua para chocolate”

En esta obra de Laura Esquivel, Como agua para chocolate, se puede observar que tiene bastantes aspectos obtenidos de latradición oral. Esta novela, que pretende ser un recetario, es en verdad la historia de un amor que se ve imposibilitado por las creencias y costumbres de la época y el lugar.
La literatura detradición oral es importantísima desde el punto de vista de la cultura de los pueblos, porque transmite sus pensamientos, ideas, acciones y preocupaciones, la mayoría de los cuales con pequeñas variantesléxicas y semánticas se parecen en muchas culturas y esto es lo que podemos apreciar a lo largo de esta novela.

Con impecable delicadeza, la autora explota al máximo su conocimiento sobre ellenguaje. En un mismo párrafo, podemos encontrar sociolectos muy propios del pueblo o de la zona de residencia de los personajes, así como sociolectos mexicanos, junto al lenguaje cotidiano español.
Lamejor representante es Chencha quien, dado su bajo nivel de educación y cultura o refinamiento, habla de corrido y en palabras sólo por ella entendibles. La autora logra capturar estas frases,escribiéndolas tal y como se oirían, de modo que el lector puede decodificarlas perfectamente:
-¿Ay sí, no? ¡Su ‘amá habla d’estar preparada para el matrimoño, como si juera un plato de enchiladas! ¡Y niansina, porque pos no es lo mismo que lo mesmo! ¡Uno no puede cambiar unos tacos por unas enchiladas así como así! ( Chencha y Tita Pág.19)

- ¡Sí niña, pero ‘orita pa’ que quiero más agrura, sicon el mole tengo! Déjame ir, no seas ingrata. (Pág. 119)

- ¡Virgen Santísima que ‘stás en los cielos, recoge el alma de mi siñora Elena pa’ que deje de vagar en las tinieblas del purgatorio!
-¿Qué dices Chencha, de qué hablas?
- ¡Pos de qué’a de ser, no ve que se trata del fantasma de la difunta!¡La probe algo’a de andar pagando! ¡Yo por si las dudas ni de chiste me guelgo.....