Digenor

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Ser Humano y su Contexto

Normas de Calidad que Exige la DIGENOR
para el Consumo de Productos Enlatados

* Rosa María Espino L. - - Mat.:07-2379
* Yandrely Payano A. - - Mat.:07-2232
* Katyuska Y. Rodríguez - - Mat.:07-2508
* Martha M. Rodríguez - - Mat.:07-2508

Ing. Ambrosio Brujan Arias

María Trinidad Sánchez, Nagua, Rep. Dom.
13 del Mes de Diciembre delAño 2008.

Introducción
Objetivos
Importancia
Normas de Calidad que Exige la DIGENOR para el
Consumo de Productos Enlatados.

Conceptualizaciones - - - - - - - 1
Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad
(DIGENOR) - - - - - - - - - 1

Beneficios que Aporta la DIGENOR - - - - - 4

Funciones Principales - - - - - - - 4

Certificación de Productos - - - - - - 7

Etiquetadoo Rotulación - - - - - - - 7

Norma de Etiquetado para Alimentos - - - - 8

Riesgos a la Salud del Ser Humano - - - - - 13

Conclusiones

Recomendaciones

Glosario

Bibliografía

Anexos

En el presente apartado que se describe a continuación, esbozamos diversos aspectos relativos a las Normas de Calidad que exige la DIGENOR para el Consumo de Productos Enlatados, y que un mal usode los mismos puede ser dañino al ser humano.

Abarcamos diversas conceptualizaciones sobre la Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR), beneficios que aporta la DIGENOR, sus funciones principales, certificación de productos, etiquetado o rotulación, norma de etiquetado de alimentos preenvasados, así como también los riesgos a la salud del ser humano.

De igual maneradestacamos los requisitos que debe reunir todo alimento preenvasado, el referido a su  adecuada identificación.

1. Ponderar diversos conceptos de la Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR).

2. Identificar los beneficios más importantes que aporta la DIGENOR.

3. Reconocer las diferentes funciones principales de la DIGENOR.

4. Construir un concepto sobre laCertificación de Productos a partir del nivel de calidad de la DIGENOR.

5. Analizar el etiquetado o rotulación de alimentos enlatados.

6. Especificar los requisitos que deben cumplir las etiquetas de los alimentos preenvasados según la norma dominicana Nordom 53.

7. Reflexionar sobre los riesgos a la salud del ser humano por el mal consumo de los productos preenvasados.

En nuestropaís, la salud y rendimiento de la población se ve afectada por la calidad de los alimentos, por ende se han desarrollado normativas para la higiene de los alimentos y guías para las empresas manipuladoras y para el público.

Las normativas para la higiene de los alimentos tienen fuerza legal para proteger al público y reducir el número de envenenamientos.

La actitud de los consumidoreshacia la importancia de la higiene en los alimentos depende de su preocupación y educación, así como del nivel de vida.

Todo lo que contribuya a que el consumidor esté más informado y pueda, por tanto, elegir mejor, es bueno y máxime cuando estamos hablando de productos de primera necesidad como son los alimenticios.

.

La Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR),actualmente bajo la dirección del Dr. Julio Santana, es el Organismo encargado de la creación y la debida aplicación de las Normas de Calidad y demás disposiciones emanadas de la Comisión Nacional de Normas y Sistemas de Calidad en la República Dominicana. Una dependencia de la Secretaría de Estado de Industria y Comercio (SEIC), basa su existencia en la Ley No 602 del año 1977.

Su objetivo principal esestablecer la infraestructura que permita al Estado dominicano propiciar la superación cualitativa de la agricultura, la pecuaria, la industria nacional y los servicios, estableciendo Normas Técnicas adecuadas que fijen la calidad requerida de los productos para consumo interno y externo.

Su Visión es “Consolidar nuestra posición y reconocimiento nacional e internacional, desarrollando una...
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