Digestióm

DIGESTIÓN
1. El aparato digestivo está compuesto por dos grupos de órganos el Tracto Gastrointestinal (o tubo digestivo) y los Órganos Digestivos Accesorios.
a. El tracto gastrointestinal es un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano. (5-7 metros en una persona viva y de 7-9 metros en un cadáver.)
Entre sus órganos se encuentran: la boca, gran parte de la faringe, el esófago,el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
b. Entre los órganos digestivos accesorios se encuentran: los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
2. La pared del tracto gastrointestinal presenta la misma estructura básica con cuatro capas de tejido, que de la profundidad a la superficie son: mucosa, submucosa, muscular y serosa.a. Mucosa está compuesta por una capa de epitelio, la lámina propia, y una fina capa de músculo liso que es el muscularis mucosae.
b. La submucosa consiste en tejido conectivo areolar que une la mucosa a la muscular, contiene capilares sanguíneos, tejido linfático, glándulas y una red neuronal conocido como plexo submucoso.
c. La muscular contiene músculo esquelético, que produce degluciónvoluntaria, también permite el control voluntario de la defecación.
Consiste en músculo liso que dispone de una capa interna de fibras circulares y una externa de fibras longitudinales. Entre las capas de la muscular se encuentra un segundo plexo neuronal: el plexo mientérico.
d. La serosa es una capa superficial dentro de la cavidad abdominal de las partes del tracto gastrointestinal quse seencuentran suspendidas.
Está compuesta por: tejido conectivo areolar y mesotelio (epitelio pavimento simple).

El tracto gastrointestinal está regulado por una red nerviosa intrínseca de nervios, conocida como sistema nervioso entérico y por una red extrínseca que forma parte del sistema nervioso autónomo.
El sistema nervioso entérico consiste de neuronas distribuidas desde el esófago hasta el ano.Estas neuronas se organizan en dos plexos: plexo mientérico y plexo submucoso, están compuestas por motoneuronas, interneuronas y neuronas sensitivas
El plexo mientérico (o plexo de Auerbach) se localiza entre las capas longitudinal y circular del músculo liso, de la túnica muscular. Las motoneuronas de este plexo controla la motilidad del tracto gastrointestinal, en particular la frecuencia y lafuerza de la contracción de la capa muscular
El plexo submucoso (o plexo de Meissner) se encuentra dentro de la submucosa. Las motoneuronas de este plexo inerva las células secretoras de la mucosa epitelial y controlan así las secreciones del órgano del tubo digestivo.
(…)
3. El páncreas es una glándula retroperitoneal.
Los jugos pancreáticos se secretan en las células exocrinas dentro deconductillos que se unen para formar dos largos conductos, el conducto pancreático y el conducto accesorio, que vuelcan las secreciones en el intestino delgado.
La porción exocrina del páncreas (el 99% de los ácinos) estas celulosas acinosas secretan una mezcla de líquido y enzimas así produciendo el jugo pancreático, un líquido transparente e incoloro formado en su mayor parte por agua, algunassale, bicarbonato de sodio varias enzimas.
El bicarbonato de sodio le da al jugo pancreático el Ph alcalino (7,1-8,2) que amortigua el jugo gástrico ácido del quimo, frena la acción de la pesina del estómago y, crea el Ph adecuado para la acción de las enzimas digestivas en el intestino delgado.
Las enzimas del jugo pancreático son la amilasa pancreática, que digiere el almidón; hay varias quedigieren las proteínas como la tripsina, la elastasa, etc; la principal enzima de los triglicéridos en los adultos, la lipasa pancreática; y por último las enzimas que digieren los ácidos nucleicos: la ribonucleasa y desoxirribonucleosa.
4. La porción endocrina del páncreas esta formas por el 1% de los ácinos, los islotes pancreáticos. Estas células secretan las hormonas glucagón (eleva la...