Digestivo1

I. INTRODUCCION
La saliva secretada por las glándulas salivales, su secreción oscila entre 500 y 700 ml. Cuta producción es controlada por el sistema nervioso autónomo, este humedece la cavidadbucal, entre sus funciones esta la protección de la mucosa oral y los dientes por la lisozima, la formación del bolo alimentar , digestión inicial de polisacáridos y el uso de los tampones salivaresmucina salival, bicarbonato y mono fosfato para que se pueda prevenir el exceso de ácido y la auto limpieza de la boca a través de movimientos masticatorios.
La saliva posee una capacidad amortiguadora yneutralizadora de los ácidos producidos por los organismos cario génicos o ingeridos por la dieta, permitiendo un pH constante.

II. OBJETIVOS
Evaluar la salivación frente a diferentes estímulosVerificar el pH de la saliva.
Evaluar la capacidad tamponante de la saliva.

III. MATERIALES Y REACTIVOS
Bureta pipetaMatraz de 10 ml. Acido láctico 0.1




Vaso de precipitación anaranjadode metilo




Saliva goma de mascar




Coca cola pasta dentalCaramelo rodajas de limón








IV. PROCEDIMIENTO
Evaluación de saliva
El voluntario debe chupar el chupetín por 5 min.
Luego enjuagarse la bocapor 2 min.
Repetir la acción con un limón por 5 min. .
Comparar los el efecto de ambos estímulos sobre la producción de saliva tomando el nivel de salivación como parámetro.

Capacidad del buffer de lasaliva
3 alumnos, los cuales colectar saliva con coa cola, pasta dental y goma de mascar.
Colectar la saliva y solo dos 2ml. En matraces
Adicionar 2 gotas de anaranjado de metilo, a cada envase y...