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MANUAL DE PRÁCTICAS DE MEDICINA Y ZOOTECNIA PORCINA II


DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL: CERDOS


Editores:
MVZ. MCV. Roberto Martínez Gamba.
MVZ. MCV. Gerardo Ramírez Hernández.


































Octubre, 2008





Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Medicina Veterinariay Zootecnia


DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ANIMAL: CERDOS
Manual de Prácticas de Medicina y Zootecnia Porcina II



INDICE
Página


Introducción 1


Objetivo general 1


Práctica 1 2


Práctica 2 4


Práctica 3 6


Práctica 4 7


Práctica 5 9


Práctica 6 11


Práctica 7 14Práctica 8 16

Práctica 9 18

Práctica 10 20
MANUAL DE PRÁCTICAS
MEDICINA Y ZOOTECNIA PORCINA II


Introducción

La porcicultura mexicana abastece a la población de carne y ocupa el segundo lugar en cuanto a consumo per cápita. Para incrementar la productividad en las empresas porcinas se requiere de personal capacitado en el área de zootecnia y de medicina.Objetivo general
Al término del curso, el alumno recabara la información necesaria para llevar a cabo la evaluación de la operación comercial en la que realizará su práctica.
PRÁCTICA 1

Evaluación de instalaciones de una granja porcina.

Para que los cerdos se desarrollen en óptimas condiciones, es necesario que se les proporcione un adecuado espacio vital.

Objetivo generalEl alumno determinara si las condiciones de los diversos alojamientos cumplen con el espacio vital requerido dependiendo de la etapa de producción del cerdo.

Actividades

1.- Medir en forma general la jaula de maternidad, detectar si ésta cuenta con lechonera frontal o lateral.
2.- Medir altura de bebederos tanto para las cerdas como para los lechones.
3.- Medir las corraletas elevadas delos cerdos del área de destete.
4.- Medir altura de bebederos para los cerdos del destete.
5.- Contar la cantidad de animales por alojamiento.
6.- Medir los corrales de los cerdos del área de crecimiento.
7.- Medir altura de bebederos para los cerdos del área de crecimiento.
8.- Contar la cantidad de animales por alojamiento.
9.- Medir los corrales de los cerdos del área de engorda.
10.-Medir altura de bebederos para los cerdos del área de engorda.
11.- Contar la cantidad de animales por alojamiento.
12.- Medir los corrales tanto de las cerdas del área de servicios y gestación como de los sementales.
13.- Medir altura de bebederos para los cerdos del área de servicios-gestación y sementales.
14.- Contar la cantidad de animales por alojamiento.


Desarrollo de la práctica1.- Al realizar el recorrido por las diferentes áreas de producción (Maternidad, destete, crecimiento, engorda, servicios y gestación) el alumno auxiliándose de un flexómetro tomara las siguientes medidas de los corrales: largo y ancho, sin tomar en cuenta el espacio de los comederos.
2.- Contabilizara los cerdos por cada uno de los diferentes tipos de alojamiento

Habilidades

1.-Detectar ladeficiencia de espacio vital de las diversas áreas de producción (Hacinamiento).
2.- Determinara el cálculo de lugares en una granja porcina.
PRÁCTICA 2

Evaluación del medio ambiente de una granja porcina.

Para que los cerdos se desarrollen en óptimas condiciones, es necesario que se les proporcione un medio ambiente adecuado.

Objetivo general

El alumno determinara si las condicionesmedio ambientales (temperatura, humedad, gases) cumplen con lo establecido para cada etapa de producción del cerdo.

Actividades

1.- Realizar la medición de los siguientes parámetros: temperatura (°C), humedad relativa y gases del área de maternidad.
2.- Realizar la medición de los siguientes parámetros: temperatura (°C), humedad relativa y gases del área de de destete.
3.- Realizar la...
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