Diseño de bioreactor

DISEÑO DEL BIOREACTOR

Para el bioreactor se utilizó un bote de plástico ya que para colocarle los demás dispositivos se tuvo que cortar algunas partes de la tapa y fue más sencillo
°°°Parael diseño del bioreactor en este caso utilizamos un bote de plastico ya que debido a las características que este debía cumplir para la adecuada adaptación el producto nos fue mucho más fácil ysencillo adaptarnos a este.
-Control de CO2:
Para controlar esta variable se utilizó el chupón de una botella ya que en nuestro bioreactor al estar presente cierta presión gracias a esta adaptación seempezaría a liberar espontáneamente dando una regulación automática
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-Control de Temperatura:
Con el calentador se regulo la temperatura ya que este tiene una graduación detemperatura la cual al momento de llegar a la temperatura requerida automáticamente paraba su función y así cada vez que lo requería.
-Control de pH:
Se agregó el bicarbonato de sodio, ya que esteayudaría a controlar su acidez impidiendo que nuestra fermentación llegara a producir ácido acético.
-Cantidad de biomasa:
Para la realización de nuestro producto de utilizaron
2 litros de agua1Kg de manzana
300g de azucar
Inoculo de sidra de manzana
-Sistema de Agitación:
Se utilizó una bomba para pecera que en su interior contiene las aspas que al moverse generan burbujasy una corriente para dispersar toda la biomasa dejándola homogénea y liberar el oxigeno presente
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MICROORGANISMOS
-Características:
Nuestra sidrapuedo sufrir diversas alteraciones de tipo microbiano, cuyos microorganismos responsables en este caso pudieron ser:
lactobacillus diolivorans,
lactobacillus suebicus,
lactobacilluscollinoides,
pediococcus parvulus y
oenococcus oen.
Es importante destacar que la estabilidad microbiológica que sigue a la fermentación es relativa, debido a que la sidra...