Disección huevos de gallina

1- Introducción:
2- Objetivos: En esta práctica vamos a observar la morfología de un huevo de ave, su estructura interna y la composición de la yema y de la clara. Tambiéncomprenderemos las funciones de cada una de las partes del huevo y aprenderemos técnicas de disección.

Introducción.
El desarrollo embrionario es una etapa de la biología que se preocupa delestudio de la
descripción y comprensión del proceso mediante el que un huevo fecundado, una espora o una
yema se convierten en un organismo adulto. Este término es más amplio que el dela
embriología y abarca también fenómenos como la regeneración de miembros en muchos
animales y la propagación vegetativa de muchas plantas superiores. Además, los biólogos
estáninteresados en la relación entre los procesos de desarrollo y los de envejecimiento.
La reproducción sexual requiere un estadio unicelular. Si el organismo adquiere un gran
tamañomulticelular que representa ventajas adaptativas, entonces, el ciclo vital debe incluir
necesariamente un periodo de desarrollo que abarca desde la célula única hasta la forma
madura. Esteproceso tiene tres componentes: crecimiento (aumento de tamaño), movimiento
morfogenético (construcción de modelos y formas) y diferenciación (transformación de
estructurasindiferenciadas a especializadas).
Huevo amniótico
El huevo amniótico de los reptiles, ahora también característico de las aves y algunos
mamíferos, fue un avance evolutivo crucial para losanimales terrestres. El embrión en
desarrollo, protegido de la desecación puede sobrevivir sin necesidad de agua en hábitats muy
variados. La yema proporciona nutrientes y la albúmina agua ynutrientes. Los residuos se
expulsan al alantoides, que es una prolongación del intestino embrionario. El oxígeno se
difunde fácilmente a través de la cáscara externa del huevo.