Diseño De Una Instalación Frigorifica

DISEÑO DE UNA INSTALACION FRIGORIFICA PARA OCHO CAMARAS DE 2.560 m3

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Resumen
El objeto del presente proyecto de final de carrera es realizar básicamente el estudio y selección de materiales de dos opciones muy diferentes de instalación frigorífica para abastecer ocho cámaras de alquiler de 2.560 m3 cada una. Estas ocho cámaras frigoríficas se ubican en una nave industrial emplazadaen la provincia de Lérida. Cuatro de éstas serán exclusivamente destinadas a almacenar producto congelado mientras que las otras cuatro serán bitémperas, es decir, tendrán la posibilidad de ser utilizadas para almacenar producto congelado o fresco según lo exija la demanda del mercado. Una de las opciones de instalación frigorífica se basa en una distribución descentralizada y en cambio la otra secaracteriza por una centralización de la misma. Las dos opciones son igual de válidas como solución para la refrigeración de las ocho cámaras, consecuentemente una parte importante del proyecto se destinará a la comparación de las instalaciones des del ámbito energético, económico y ambiental entre otros. La opción de instalación descentralizada se caracteriza por una central frigorífica para cadacámara por separado situadas en el altillo de la nave. Estas ocho centrales funcionan con el refrigerante R-404A y se basan en un ciclo de refrigeración sencillo, lo que implica que realizan la compresión en una sola etapa. La opción de instalación centralizada se caracteriza por una única central situada a parte en una sala de máquinas que abastece a las ocho cámaras. Esta central funciona conel refrigerante amoníaco (NH3) y se basa en un ciclo de refrigeración booster de inyección total, lo que implica entre otras cuestiones que realiza la compresión en dos etapas. El proyecto consta de los siguientes bloques principales:
• • • • • Necesidades térmicas de las cámaras frigoríficas. Descripción y análisis de los ciclos frigoríficos en los que se basan las instalaciones. Descripción yselección de los componentes que constituyen ambos tipos de instalación: compresores, evaporadores, condensadores, valvulería, etc. Elementos de control y de seguridad que constituyen ambos tipos de instalación (presostatos, termostatos, cuadro eléctrico, etc.) y descripción de su función en las instalaciones. Análisis ambiental. o o • • Descripción y normativa vigente de los refrigerantes queutilizan las instalaciones. Consumos eléctricos de las instalaciones.

Comparación de las instalaciones. Presupuestos de las dos instalaciones.

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Memoria

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Sumario Memoria
RESUMEN ___________________________________________________1 SUMARIO MEMORIA ___________________________________________3 1 2
2.1 2.2INTRODUCCIÓN __________________________________________7 INDUSTRIA DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ______________8
Introducción...................................................................................................... 8 Cámaras frigoríficas ......................................................................................... 9

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3.1

ESTIMACIÓN DE LAS CARGAS TÉRMICAS___________________10
Introducción.................................................................................................... 10
Tabla resumen de las necesidades térmicas totales para el funcionamiento como almacén de congelados ............................................................................11 Tabla resumen de las necesidades térmicas totales para el funcionamiento como almacén defrescos ...................................................................................12 3.1.1 3.1.2

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4.1 4.2

POTENCIA FRIGORÍFICA __________________________________13
Introducción.................................................................................................... 13 Instalación descentralizada de R-404A ......................................................... 13...