diseño metodologico
Páginas: 7 (1610 palabras)
Publicado: 29 de junio de 2013
7. DISEÑO METODOLÓGICO
7.1. Tipo de estudio
Según el Alcance Temporal
En relación con el tiempo, esta investigación es de corte transversal, puesto que se recoge información en oportunidad única, se recolectó y analizó datos en un período de tiempo dado que fue el año 2007.
Según la Profundidad u Objetivo
Es una investigación de tipo descriptiva, ya que se aborda y pretende medir lascaracterísticas de cada una de las fases de la Cadena Láctea (Producción Primaria, Industrial o Semi industrial y Comercialización) en el Municipio de Santo Tomás, Chontales.
Según el Carácter de la Medida
Es una investigación cuantitativa porque se centra principalmente en aspectos observables y susceptibles de cuantificar. Utiliza la metodología empírico-analítica y se sirve de la estadísticapara el análisis de los datos como es la situación de la Cadena Láctea en el Municipio de Santo Tomás, Chontales.
Según el Marco en que tiene Lugar
La investigación es de Campo, porque para determinar las características de la Cadena Láctea en el Municipio de Santo Tomás, Chontales en el periodo 2006 – 2007, se necesitó visitar a los productores en sus fincas, a las procesadoras de quesillos ycuajadas en sus hogares o puestos de trabajo y se tuvo que visitar dos plantas procesadoras de leche (Cooperativa Agropecuaria de servicios Santo Tomás R.L. y Lácteos “Las Mesas”.) para conocer y observar la situación mencionada.
7.2. Población
La población de estudio de esta investigación está compuesta por 456 productores (aproximadamente) de las diferentes comarcas del municipio deSanto Tomás asociados a la Cooperativa Agropecuaria de Servicios Santo Tomás R.L. (Ríos de leche), a la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG) y productores independientes no pertenecientes a ninguna organización.
Dos empresas dedicadas a la transformación de la leche como son: Cooperativa Agropecuaria de Servicios Santo Tomás R.L. (Ríos de leche) y Lácteos “Las Mesas”.
El municipio deSanto Tomás cuenta con unas 60 productoras y comercializadoras de los derivados de la leche (aproximadamente) de las cuales 35 se dedican a la producción y comercialización de quesillo y 25 de cuajada (producción artesanal).
7.3. Muestra
La muestra que tomamos en esta investigación está conformada por 67 productores propietarios de explotaciones pecuarias con ganado bovino, la cualconsideramos como representativa, ya que representa el 15% del total de productores del municipio de Santo Tomas.
Con respecto a las empresas se escogieron a las dos empresas existentes y se entrevisto a los: gerente de la cooperativa Agropecuaria y el propietario de Lácteos Las Mesas, lo que representa el 100%
Se seleccionaron a 40 productoras y comercializadoras de los derivados de la leche(Quesillo y Cuajada de producción artesanal) lo que representa el 66.6% de las cuales 28 son quesilleras y 12 la producción y comercialización de cuajada.
Quedando conformada la muestra total del estudio por 67 productores (finqueros) mas 40 productoras y comercializadoras de quesillo y cuajada mas 1 gerente de planta y 1 gerente de la cooperativa, para un total de 109 elementos muestrales.
7.3.1.Determinación de la muestra:
La muestra la determinamos aplicando muestreo No probabilístico y haciendo uso de muestreo por conveniencia para seleccionar a los productores que formaron parte de la muestra y apoyándonos de un mapa municipal para una mejor aplicación del instrumento.
No se hizo muestreo probabilístico dado a que ninguna de las instituciones consultadas tiene el número exacto totalde los ganaderos existentes en la zona. Con relación a las empresas se decidió que se tomara a un representante de cada empresa.
En cuanto a las productoras y comercializadoras artesanales de quesillo y cuajada se hizo un muestreo aleatorio simple el cual fue muestreo probabilístico.
7.4. Instrumento
El instrumento utilizado fue la Encuesta. Se escogió la encuesta principalmente porque es...
7.1. Tipo de estudio
Según el Alcance Temporal
En relación con el tiempo, esta investigación es de corte transversal, puesto que se recoge información en oportunidad única, se recolectó y analizó datos en un período de tiempo dado que fue el año 2007.
Según la Profundidad u Objetivo
Es una investigación de tipo descriptiva, ya que se aborda y pretende medir lascaracterísticas de cada una de las fases de la Cadena Láctea (Producción Primaria, Industrial o Semi industrial y Comercialización) en el Municipio de Santo Tomás, Chontales.
Según el Carácter de la Medida
Es una investigación cuantitativa porque se centra principalmente en aspectos observables y susceptibles de cuantificar. Utiliza la metodología empírico-analítica y se sirve de la estadísticapara el análisis de los datos como es la situación de la Cadena Láctea en el Municipio de Santo Tomás, Chontales.
Según el Marco en que tiene Lugar
La investigación es de Campo, porque para determinar las características de la Cadena Láctea en el Municipio de Santo Tomás, Chontales en el periodo 2006 – 2007, se necesitó visitar a los productores en sus fincas, a las procesadoras de quesillos ycuajadas en sus hogares o puestos de trabajo y se tuvo que visitar dos plantas procesadoras de leche (Cooperativa Agropecuaria de servicios Santo Tomás R.L. y Lácteos “Las Mesas”.) para conocer y observar la situación mencionada.
7.2. Población
La población de estudio de esta investigación está compuesta por 456 productores (aproximadamente) de las diferentes comarcas del municipio deSanto Tomás asociados a la Cooperativa Agropecuaria de Servicios Santo Tomás R.L. (Ríos de leche), a la Unión Nacional de Agricultores y Ganaderos (UNAG) y productores independientes no pertenecientes a ninguna organización.
Dos empresas dedicadas a la transformación de la leche como son: Cooperativa Agropecuaria de Servicios Santo Tomás R.L. (Ríos de leche) y Lácteos “Las Mesas”.
El municipio deSanto Tomás cuenta con unas 60 productoras y comercializadoras de los derivados de la leche (aproximadamente) de las cuales 35 se dedican a la producción y comercialización de quesillo y 25 de cuajada (producción artesanal).
7.3. Muestra
La muestra que tomamos en esta investigación está conformada por 67 productores propietarios de explotaciones pecuarias con ganado bovino, la cualconsideramos como representativa, ya que representa el 15% del total de productores del municipio de Santo Tomas.
Con respecto a las empresas se escogieron a las dos empresas existentes y se entrevisto a los: gerente de la cooperativa Agropecuaria y el propietario de Lácteos Las Mesas, lo que representa el 100%
Se seleccionaron a 40 productoras y comercializadoras de los derivados de la leche(Quesillo y Cuajada de producción artesanal) lo que representa el 66.6% de las cuales 28 son quesilleras y 12 la producción y comercialización de cuajada.
Quedando conformada la muestra total del estudio por 67 productores (finqueros) mas 40 productoras y comercializadoras de quesillo y cuajada mas 1 gerente de planta y 1 gerente de la cooperativa, para un total de 109 elementos muestrales.
7.3.1.Determinación de la muestra:
La muestra la determinamos aplicando muestreo No probabilístico y haciendo uso de muestreo por conveniencia para seleccionar a los productores que formaron parte de la muestra y apoyándonos de un mapa municipal para una mejor aplicación del instrumento.
No se hizo muestreo probabilístico dado a que ninguna de las instituciones consultadas tiene el número exacto totalde los ganaderos existentes en la zona. Con relación a las empresas se decidió que se tomara a un representante de cada empresa.
En cuanto a las productoras y comercializadoras artesanales de quesillo y cuajada se hizo un muestreo aleatorio simple el cual fue muestreo probabilístico.
7.4. Instrumento
El instrumento utilizado fue la Encuesta. Se escogió la encuesta principalmente porque es...
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