Doctor

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR
ESCUELA DE NUTRIOLOGÍA
BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR

Nombre: Anthony Ludeña
Informe: Muestras Celulares
Introducción
¿Qué es el piruvato?

Es uncompuesto muy importante para la célula ya que es un sustrato clave para la producción de energía y de la síntesis de glucosa (neoglucogénesis).
Antes de entrar en la mitocondria, puede convertirse enlactato, mediante una reacción anaerobia (en ausencia o bajo aporte de oxígeno) de bajo rendimiento en la producción de energía, cuando la vía principal está interferida. También puede convertirse en elaminoácido alanina.
Dentro de la mitocondria, puede transformarse, mediante la piruvato deshidrogenasa (PDH), en acetil-coenzima A (acetil-CoA), punto de entrada del ciclo de Krebs. Además, mediantela piruvato carboxilasa, puede transformarse en oxalacetato, lo que constituye el primer paso de la neoglucogénesis.
El que se produzca una u otra de estas reacciones depende básicamente de lasnecesidades energéticas del organismo y del aporte de oxígeno para la producción de ATP.



Glucolisis
La glucólisis o glicolisis (del griego glycos, azúcar y lysis, ruptura), es la vía metabólicaencargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Consiste en 10 reacciones enzimáticas consecutivas que convierten a la glucosa en dos moléculas de piruvato, el cual escapaz de seguir otras vías metabólicas y así continuar entregando energía al organismo.
Levadura
Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que sonimportantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustanciasFermentación de una levadura
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en ausencia de oxígeno (O2), originado por la actividad de algunos microorganismos como la levadura y...