Donas

Crema pastelera
Ingredientes
6 yemas
1 litro de leche
90 gramos de maicena
200 gramos de azúcar granulada
10 cc de esencia de vainilla
Tiempo:
elaboracion 20 min; enfriacion de 1 horaElaboración
En una olla a fuego medio alto, colocar 700 cc de leche y la azúcar granulada.
En un bowl colocar el resto de la leche, las yemas y la maicena, mezclar bien. Una vez que la mezcla estéhomogénea pasar por un colador para quitar los grumos que pudiesen haber quedado. Reservar.
Cuando la leche que está en la olla comience a hervir debemos agregar en forma de hilo continuo y mientrasrevolvemos constantemente, la mezcla de leche, yemas y maicena. La leche comenzará a espesar rápidamente, no hay que dejar de revolver.
Revolver por 7 minutos o hasta que dejemos de sentir sabor a maicena.Transcurridos los 7 minutos, sacar del fuego e incorporar la esencia de vainilla.
Dejar enfriar por una hora tapada con un trozo de alusa transparente o una bolsa limpia.
Donas
Ingredientes:Harina: 500 gr
Azúcar: 100 gr
Manteca: 80 gr
Levadura: 50 gr
Sal: 1 pizca
Huevos: 1
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Donas siguiendo lassiguientes instrucciones:
Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa.Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos Leudar durante 5 minutos, si se quiere se puedenhacer con un hueco en el centro. Freir en Aceite a temperatura media. 

DECORACIÓN: Con Glasé: mezclar Azúcar impalpable (pulverizada) con un poquito de agua caliente y se introducen en el las donasdespues de fritas. 
Con Chocolate: agregar al azúcar un poco de cacao en polvo. Se les puede espolvorear Azúcar impalpable. 
Rellenas: abrirlas por un costado, una vez hechas, y con manga...