Dossier2J308SierraRicardo

Baguettes “El Vaquero”










MISIÓN
Dar a conocer a la gente un nuevo concepto de lo que habitualmente se conoce como baguette, agregando un toque mexicano.
VISIÓN
Consolidarse como una empresareconocida regionalmente por su estilo único.
TIPO DE EMPRESA
Microempresa Comercial S.A. de C.V.
MERCADO
Público en general
IDEA VALIOSA
A diferencia del baguette tradicional, este sería unacombinación con estilo mexicano.









ORGANIGRAMA



















EXPLICACIÓN BREVE
Nuestra empresa es una S.A. de C.V. en la cual nos dedicamos a la elaboración de baguettes, a los cuales les damosun sabor mexicano con lo cual se deleita el paladar del cliente.
Los trabajadores entran a las 10:00 am y comenzamos a atender a los clientes desde las 11:00am, para terminar de laborar a las 7:00pm.Trabajamos de miércoles a lunes y descansamos los martes.
En el caso de los fines de semana, comenzamos a laborar a las 11:00am y terminamos a las 11:00pm. Habiendo dos turnos para los trabajadores:de 11:00am a 5:00pm y de 5:00pm a 11:00pm.
Contaremos con seis trabajadores: dos cajeros, dos cocineros, un repartidor y una persona para la limpieza. Los cuales, primeramente acondicionan el lugar,para que después la entrega del producto sea de la siguiente manera:
1) Al llegar el cliente, primeramente hace su pedido y lo paga.
2) Se le entregará una ficha ya que será llamado de acuerdo al númeroque tiene la misma.
3) El cliente espera su pedido.
4) Se le entrega el baguette que decidió comprar.
Cabe señalar que habrá entrega a domicilio, esto con sólo llamar y el repartidor llevará supedido hasta su casa.
Los baguettes serán de: Asada, chorizo, jamón, pollo y al pastor.
Proceso del baguette:
1) Guisar la carne.
2) Preparar el pan para meterlo al horno.
3) Poner el guisado en el pan.Agregar los ingredientes faltantes dependiendo del tipo de baguette.
Se hará publicidad mediante una página oficial en internet compartiendo en redes sociales (facebook), al igual que repartir...