Drerechos a La Alimentacion

Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Salud Pública
Nutrición y Dietética
Derecho a la Alimentación
El derecho a la alimentación es el derecho a tener acceso, individual o colectivamente,de manera regular y permanente, a una alimentación cuantitativa y cualitativamente adecuada y suficiente, así como a los medios necesarios para producirla, de forma que se corresponda con lastradiciones culturales de cada población y que garantice una vida física y psíquica satisfactoria y digna.Ya en la Declaración Universal de Derechos Humanos promulgada en 1948 se recogía este derecho,concretamente en el artículo 25, que reconoce el derecho de “toda persona a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación”.Según laOrganización para la Agricultura y la Alimentación, la FAO, en 2009 había en el mundo 1.020 millones de personas hambrientas y aproximadamente otros 2.000 millones padecen lo que se conoce como “hambreoculta”, es decir, carencias severas de micronutrientes que dificultan el desarrollo de sus capacidades y funciones vitales.El hambre es con toda probabilidad la mayor manifestación de ignominia de lahumanidad ya que existen los recursos y lo que falta, una vez más, es la voluntad política para que todas las personas puedan ejercer su derecho a la alimentación.El 75% de las personas que padecenhambre y desnutrición son trabajadores y trabajadoras del medio rural, pequeños agricultores, campesinos sin tierra, comunidades indígenas, pastores o pescadores que no tienen acceso a los recursosnecesarios para producir los alimentos que necesitan para llevar una vida plena y digna. Sin embargo, la disponibilidad de alimentos por habitante se ha incrementado al menos en un 20% desde 1960. No setrata, por tanto, de un problema de falta de alimentos. Las raíces del hambre del siglo XXI hay que buscarlas en la exclusión y marginación que padecen millones de personas por causas estructurales...