Dulces Hungaros

El rodillo de semilla de amapola es pastelería que consiste en un rollo de dulce de levadura de pan con una densa, rica relleno, agridulce de semilla de amapola . An alternative filling is a paste of minced walnuts , making it a walnut roll . Un relleno alternativo es una pasta de picada de nueces , lo que es un rollo de nuez.
It is a popular cuisine in other parts of Central Europe , EasternEurope and in Israel as well. Se trata de una cocina popular , It is commonly eaten at Christmas and Easter time. Se suele comer en Navidad y Pascua tiempo. It is traditional in several cuisines, including the Hungarian cuisine ( bejgli [ 1 ] ), Russian cuisine ( bulochki s makom Russian : булочки с маком ), Serbian cuisine ( маковњача ), Polish cuisine ( makowiec ), Czech cuisine ( makový závin ),Slovak cuisine ( makovník ), Lithuanian cuisine ( aguonų vyniotinis ), Croatian cuisine ( makovnjača ), Romanian cuisine ( rulada cu mac or rulada cu nuci ), and Austrian cuisine ( Mohnkuchen or Mohnstriezel Danish cuisine : [ˈʋiːˀnɔˌbʁœːˀð] Es tradicional en varias cocinas, incluida la cocina húngara , la cocina rusa
The dough is made of flour, sugar, egg yolk, milk or sour cream and butter, andyeast. [ 2 ] The dough may be flavored with lemon or orange zest or rum. La masa está hecha de harina, azúcar, yema de huevo, la leche o la crema agria y la mantequilla y la levadura. [2] La masa puede ser con sabor a limón o cáscara de naranja o ron. The poppy seed filling [ 3 ] contains ground poppy seeds, raisins, butter or milk, sugar or honey, rum and vanilla . La semilla de amapola relleno[3] contiene semillas molidas de adormidera, pasas, mantequilla o leche, azúcar o miel, ron y vainilla . Sometimes sugar is substituted for a tablespoon of apricot jam, which is one of the most popular jams used in the Hungarian cuisine . A veces, el azúcar es sustituido por una cucharada de mermelada de albaricoque, que es uno de los atascos más populares utilizados en la cocina húngara . Thewalnut roll filling contains raisins, rum, butter or milk, lemon rind and chopped walnuts. El relleno de rollo de nuez contiene pasas, ron, mantequilla o leche, la ralladura de limón y las nueces picadas. This filling may be spiced with cinnamon, nutmeg, clove or vanilla. [ 4 ] Este relleno puede ser condimentada con canela, nuez moscada, clavo o vainilla. [4]
The dough is at first quite heavy,stiff and dry, but with kneading and resting becomes very elastic and strong. La masa es al principio muy pesado, duro y seco, pero con amasado y descansando vuelve muy elástico y fuerte. It is rolled out into a large sheet, thick or thin depending on taste. Se lanzó en una hoja grande, gruesa o fina dependiendo del gusto. One aesthetic principle is that the dough and filling layers should be equalthicknesses. Un principio estético es que la masa y el relleno capas deben ser iguales espesores. Another is that more layers are better. Otra es que más capas son mejores. The filling is spread over the dough, which is then rolled into a long cylinder or log. El relleno se extiende sobre la masa, la cual se enrolla en un cilindro largo o registro. Traditional recipes usually involve brushing thelog with the egg white left over from the yolk used in the dough. Recetas tradicionales suelen incluir el cepillado de la madera con la clara de huevo sobrante de la yema utilizada en la masa. Other recipes use different washes, or an icing added after baking. Otras recetas utilizan diferentes lavados, o un glaseado añadido después de la cocción. The unbaked log is gently transferred to a sheet pan,left to rise, then baked until golden brown. El registro de cocer suavemente se transfiere a una bandeja, a la izquierda subiendo, luego al horno hasta que estén doradas.

[ edit ] Christmas traditions [ editar ] Tradiciones de Navidad

Hungarian Christmas sweets and pastries served at Christmas time are not numerous. Húngaros y pasteles dulces navideños que se sirven en la época de Navidad...