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Galletitas alemanas:
Ingredientes:
460 gr de miel tibia 
1 cucharada de manteca
1 cucharadita de bicarbonato 
1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo 
1/2 cucharadita de nuez moscada enpolvo 
1 cucharadita de canela en polvo 
115 gr de mantequilla 
1200 gr de harina 
1 limón ó naranja 
115 gr de azúcar flor 
50 gr de nueces picadas 
1/2 taza leche tibia
Preparación:
Poner enuna ollita la miel, mantequilla y manteca, deshacer a calor suave sin que hierva. Retirar y enfriar un rato. Después poner en un bol, agregue las especias, ralladura y bicarbonato disuelto en la lechetibia, Mezclar bien, agregar las nueces picadas e ir agregando la harina y mezclando hasta formar una masa suave y blanda. Poner sobre la tabla de amasar y sobar. Extender dejándola de 1/2 cm. deespesor, cortarlas de la forma deseada. Colocarlas en una placa enmantecada y cocinarlas por media hora. Preparar un almíbar con 230 de azúcar granulada y 2 cucharaditas de cacao. Al sacarlas del horno,ponerlas sobre una mesa y pincelar con el almíbar

Versukener Apfekuchen
Ingredientes:
- 300gr harina integral
- 150gr almendra molida
- 150gr de margarina, aunque nosotros le añadimos 100
- 170azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- el zumo de 1 limón
- la piel rallada de ese mismo limón
- 2 cucharadas de maicena
- 300 ml compota de manzana
- canela, jengibre ynuez moscada (sin abusar, que esto no es un pastel de especias)
- medio sobre y un poco más, de levadura química (2/3 del sobre)

Preparación:
Pele las manzanas pártalas por la mitad retire loscorazones e incida en ellas con el cuchillo de manera paralela sin llegar a cortarlas hasta el fondo.
Remoje cada una con el jugo de limón y reserve
Funda la mantequilla y mezcle con el azúcarespecias, ralladura de limón
Tamice la levadura con el harina e incorpore no dejando grumos
Engrase el molde redondo desmontable con margarina y precaliente el horno a 200°C
Vierta la masa en el molde...