ECOLOGIA

Existen microorganismos que causan infinidad de perjuicios al hombre en muchísimos campos, pues destruyen obras de arte, edificios, contaminan o producen enfermedades, nos especificaremos en hablardel perjuicio que ocasionan los microorganismos a la especie humana.
Los patógenos más representativos son: bacterias, hongos, protozoos y virus.

BACTERIAS: son microorganismos unicelulares conuna organización interna muy simple y sin membrana nuclear (procariotas) a pesar de que en el organismo humano encontramos bacterias que normalmente no causan daño por ejemplo las que constituyen a laflora intestinal.
Algunas enfermedades causadas por bacterias son:
Salmonella: es la segunda causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año deenfermedades transmitidas por alimentos; Origen: huevos crudos y mal cocidos, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas y vegetales 

Vibrio vulnificus: Causa gastroenteritiso un síndrome conocido como septicemia primaria. Las personas con enfermedades del hígado son especialmente de alto riesgo. Origen: mariscos crudos o mal cocidos 

E. coli: una bacteria que puedeproducir una toxina mortal. Origen: carnes mal cocidas, especialmente hamburguesas, leche cruda y productos agrícolas 

Shigella: produce aproximadamente 300.000 casos de enfermedades diarreicas. Lafalta de higiene hace que Shigella sea fácilmente transmitida de persona en persona. Origen: ensaladas, leche, productos lácteos y agua sucia. 

Staphylococcus aureus: esta bacteria produce unatoxina que causa vómitos al poco tiempo de ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenido en proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos de pastelería, productos lácteos)Listeria monocytogenes: causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo y agua. Se ha encontrado en productos lácteos...