Econometria

TRABAJO FINAL DE ECONOMETRÍA
TEMA: “CONSUMO DE CARNE EN SANTA CRUZ”

INTRODUCIÓN
Desde el año 1985, luego de más de 30 años de regulación estatal, se ha liberado el precio de la carne de res. Es decir se ha dejado que la libre oferta y la libre demanda hagan de las suyas con uno de nuestros principales alimentos.Este libre mercado ha desencadenado un cambio profundo en la ganadería del país. Los precios establecidos por la oferta y demanda premian al gran productor y castigan a aquel que no cumple con las exigencias del mercado. La producción de ganado de carne se haespecializado, creándose zonas de engorde en la región central de Santa Cruz, abastecidas en gran parte por ganaderos del Beni que no dejan madurar los novillos en sus campos y venden los animales a la edad de 1 a 2 años a los centros de engorde. Seha diferenciado el precio de la carne por la dinámica de comercialización (calidad, aspecto y presentación) de los mataderos privados (hasta 1985 sólo existían mataderos municipales).
Ya que en santa cruz es donde mayor cabeza de ganado existe; y el mercado es de libre oferta y demanda. Se podrá decir que el consumo en este departamento es más elevado?.
Haremos la comparación entre el consumo delos departamentos del eje troncal del país; así podremos determinar si el consumo de carne de santa cruz es mayor o igual al de la paz y Cochabamba. También lograremos saber donde necesitamos incentivar al consumo de carne.
CONTEXTO DEL PAPER
La inversión acumulada del sector ganadero en los departamentos de Beni, Pando, Santa Cruz, Chaco Chuquisaqueño y Tarijeño, asciende a los 3.300 millonesde dólares.
El departamento de Santa Cruz, tiene una inversión de 1.100 millones de dólares en:
- 650 mil hectáreas de pasturas cultivadas
- 5 millones de hectáreas destinadas a sistemas silvopastoriles y
- 2,1 millones de cabezas de ganado.
El Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) aseguró que de los más de 30 mil que existen en Bolivia 1.200 ganaderos posiblemente evaden tributos, al pasarpor pequeños productores.
Las 2.046.270 cabezas se distribuyen de la siguiente manera:
- 1.376.117 pertenecen a los grandes ganaderos (67,25%)
- Los medianos controlaban el 21,52 por ciento de la producción, y los pequeños tienen a su cargo el 10,49 por ciento, con 214.654 reses.
- La categoría familiar ocupa el 0,74 por ciento de la producción.
MODELO TEÓRICO O MARCO ANALÍTICO
Para empezardefiniremos la ecuación básica que se utiliza para cualquier modelo econométrico. Es la siguiente:
Y = α ₊βX
DONDE:
Y ………..es la variable dependiente.
α………..es una constante.
Β………. Es un coeficiente.
x……….variable dependiente.

Aplicándolo al modelo para el consumo de c arne y para ver si existe dependencia entre estos modificamos el modelo para obtener los resultados esperados. Obtenemosla siguiente ecuación representando el consumo.
Partiendo de la siguiente ecuación:
CSANTACRUZ = CLAPAZ ₊ CCOCHABAMBA
Esta ecuación representa el consumo de carne en santa cruz, igual al consumo de carne en la paz y Cochabamba. Este modelo es sencillo; sin embargo lograremos determinar si estas variables son o no independientes.

SECCIÓN EMPÍRICA
En Bolivia la población actual de bovinosestá por los 6,5 millones de cabezas, que permite un consumo per cápita de 18 kg/año y mueve en ventas alrededor de un millón de dólares por día en todo el país.
- Los llanos orientales poseen el 73%: ( Beni el 48%, el 25% a Santa Cruz y menos del 1% a Pando.)
- A los valles de Cochabamba, Chuquisaca y Tarija les corresponde el 18%.
- A la región del Altiplano con La Paz, Oruro y Potosí el...