Economía Y Procesos De Internacionalización

Simón Martín Guijuelo, S.L. es una empresa familiar dedicada desde hace más de un siglo a la elaboración y curación de jamones de bellota derivados del cerdo ibérico, que ha sabido combinar los métodos tradicionales con la más avanzada tecnología, homologando las instalaciones con los requisitos de la Unión Europea e integrándose en la Denominación de Origen Jamón de Guijuelo desde su fundación,para poder ofrecer la máxima calidad en todos sus jamones.

JAMONES DE GUIJUELO: http://www.simonmartin.es/index.asp?MP=18&MS=0
En Simón Martín Guijuelo S.L, dedicados a la producción y comercialización de jamones ibéricos de la más alta calidad, tenemos por objeto comenzar a expandirnos internacionalmente, puesto que en el mercado nacional nuestras ventas abastecen 30% de la demandatotal. Para ilustrar que nuestra empresa es apta y está perfectamente capacitada para darse a conocer en el exterior, analizaremos algunos rasgos peculiares de la compañía. En primer lugar, detallaremos las características y la presentación de nuestro producto. En segundo lugar, examinaremos las peculiaridades del producto y del proceso de producción. Y, en tercer y último lugar, estudiaremos distintosindicadores financieros, así como análisis interno y externo de la sociedad.
Por lo que respecta a las características y presentación del producto, mostraremos las propiedades físicas de nuestro género, y a su vez la propia presentación del producto, que hace que nos diferenciemos claramente de otras empresas españolas de producción del jamón.
En cuanto a las características físicas, losjamones de Guijuelo con denominación de origen están considerados por los expertos como uno de los mejores de España, debido a su exquisito sabor y magnífico aroma. Procedente de las dehesas de Salamanca, el Jamón de Guijuelo tiene unas características físicas que lo convierten en un jamón único en el mercado tanto nacional como internacional. Las principales características físicas que losdiferencian del resto de los jamones de España son las siguientes:
* En cuanto a al aspecto exterior: pezuña negra, pieza estilizada y alargada y caña estrecha. También destaca la coloración verde grisácea que envuelve dicha pieza.
* Respecto al peso: no inferior a 5 kg. El peso medio de los jamones de Guijuelo oscila entre los 7 kg (cf. Anexo 1).
* Al corte presenta uncolor entre el rojo vivo y el rosado, debido a que son animales criados en libertad y a su edad avanzada (18 meses aproximadamente). Además de las tiras blancas cristalinas (masa muscular del jamón) que aparecen, lo que determina una gran jugosidad y ternura.
* Dicho jamón nos ofrece un aroma y sabor intenso y persistente, debido al prolongado período de maduración.
* Otra característicadel jamón de Guijuelo es su bajo contenido en sal, dado que las óptimas condiciones climatológicas de la zona permiten reducir el período de salazón habitual en otras zonas.
En lo que se refiere a la presentación de nuestros exquisitos jamones, lo ofrecemos deshuesado y envasado al vacío, puesto que presenta claras ventajas para el consumidor, a saber: la ausencia de algún tipo de insecto, unamayor facilidad de corte y una mayor duración de la vida del producto. Presentamos nuestro producto pulido por delante y por el tocino, con el cuero del codillo para una mejor sujeción, atados a mano y envueltos por una malla. Además, el producto esta introducido en un envase transformable. Este está formado por una caja de madera, la cual determina en un extremo una abertura en la que se dispone deun accesorio para sujetar la pata del jamón que se aloje en el interior, las paredes laterales determinan unas secciones que son abatibles hacia el interior para transformarla así en jamonero de sujeción para el corte de consumo del mismo.
Con relación a las peculiaridades del producto y del proceso de elaboración haremos referencia, por una parte, a la marca comercial y a la calidad de...