Edad De Los Bovinos

Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.
Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción Animal.

Zootecnia
Méd. Vet. Horacio R. Zeballos

Determinación
de la edad del
bovino.
La inspección habitual de la boca y dentadura del ganado no suele ser, salvo en las cabañas una práctica
demasiado arraigada en los establecimientos ganaderos; se recurre aello cuando se quiere comprobar el
excesivo desgaste dentario de las vacas viejas, cuando existen dudas por la edad de ciertos animales.
Sin embargo, la revisación rutinaria de la boca y dentadura en el ganado, de todas las edades, debería ser
un hábito en todos los establecimientos de cría, tambo o invernada, especialmente en los animales que no
crecen ni desarrollan; ya que su práctica puededeparar más de una sorpresa, puesto que la dentadura
puede ser asiento de numerosas enfermedades.
El conocimiento de la edad en el bovino es de sumo interés en la práctica corriente ganadera y no presenta
mayores dificultades. Con todo, debido a la corta duración de vida por el tipo de explotación a que están
sometidos, no tiene la misma importancia que en el equino.
Los bovinos de cría ytambo son eliminados de los rodeos a los 8 ó 10 años, edad ésta fácil de establecer,
cuando se pasa de este límite la tarea es más dificultosa.
En los ejemplares de pedigree el problema de determinación de la edad prácticamente no existe, por
cuanto se tiene la fecha exacta de nacimiento.
Sin embargo, debe indicarse que esa apreciación no tiene nada de exacto, por cuanto son muchos los
f actoresque influyen en la evolución de la dentadura, unos raciales, otros familiares y la mayoría
ambientales y de manejo.
Sistema dentario
Los bovinos son animales heterodontes, es decir, que tienen dientes de diferentes formas, y a su vez del
tipo incompletos, ya que carecen de caninos; presentando solamente incisivos y molares. Por otra parte,
los bovinos pertenecen también al tipo difiodontes,porque tienen una dentadura de leche y otra de adulto.
Los incisivos y los premolares son difiodontes, mientras que los molares corresponden a los monofiodontes,
es decir, que salen una sola vez.
Para determinar la edad sólo nos interesa el maxilar inferior, donde se encuentran los dientes incisivos. El
superior carece de dientes y presenta un rodete fibrocartilaginoso recubierto por la mucosabucal.
Fórmula dentaria
En su dentición de leche, los bovinos presentan en total 20 dientes (8 incisivos y 12 premolares).
Los dientes de leche son sustituidos paulatinamente por los de adulto o definitivos, que suman 32 (8
incisivos, 12 premolares y 12 molares).
Cuando el bovino llega al estado adulto todos los dientes de leche han sido reemplazados por los
definitivos o permanentes.Fórmula dentaria de leche:
I: 0/4

C:

0/0

PM:

3/3

M:

0/0

Total: 20 dientes.

Fórmula dentaria de adulto:
I:

0/4

C:

0/0

PM:

3/3

M:

3/3

Total: 32 dientes.

Anatomía dentaria
Los dientes son órganos que pertenecen al aparato digestivo, de consistencia dura, de apariencia ósea,
implantados en los huesos maxilar superior e inferior, destinados a cortar,desgarrar y triturar los alimentos
para que estos sean más fácilmente atacados por los jugos digestivos.
Se presentan como apéndices salientes en el interior de la cavidad bucal, profundamente implantados en
los bordes de los maxilares, en una cavidad que ellos presentan y que se denominan alvéolos. La porción
implantada se llama raíz, la saliente corona y la línea intermedia cuello.
Como ya seha dicho anteriormente para la determinación de la edad nos interesa principalmente los
incisivos, así que nos referiremos solamente a ellos, diciendo que tienen la forma de una “pala”; la corona
tiene forma cónica, con una base ensanchada hacia arriba; hay que considerar una cara anteroexterna o
labial (en contacto con el labio), una posterointerna o lingual (en contacto con la lengua), un...