Edafologia

Andina y las evaluaciones de maíces mejorados en varias localidades buscando, sino resistencia, por lo menos tolerancia a insectos y enfermedades. Desde 1980 se conducen este tipo de ensayos en diferentes localidades del Perú y América del Sur; de tal manera que en cada campaña, el material experimental, está constituido por variedades creadas experimentalmente y proporcionados por los Programasde Maíz de los países de la zona andina, en coordinación con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo.- CIMMYT (CIPA XI, 1987).
Ha sido demostrado también que el maíz normal es inadecuado como fuente de proteína para humanos y animales monogástricos, debido a los niveles bajos de lisina y triptófano en la proteína del endospermo. (VILLEGAS, 1987)
Historia del Maíz Opaco-2.
En elpasado, escasas investigaciones genéticas se hicieron para mejorar la calidad de las proteínas en el maíz, y el esfuerzo de los fitomejoradores estuvo dirigido hacia el incremento de rendimiento, así como también en el de calorías, (SCHEOCH, 1970. Ponencia Simposio Internacional CIMNYT-PURDUE).
En Illinois, en el año de 1896 Hopkings, empezó un programa de selección para incrementar la cantidad deproteína y aceite en el maíz. Después de seleccionar por 68 generaciones encontré que el linaje contenía 25.8% de proteína (LUDLEY et al, 1970).
Desafortunadamente, la calidad de proteína de este linaje fue bajo, debido a los bajos niveles de lisina y triptófano en el endospermo, citado por Scheuch et al; y tuvieron poco éxito en la selección en el maíz, principalmente por los métodos inadecuadosde investigación biológica que se disponía en aquel entonces. (SPRAGUE, 1972. Ponencia Simposio Internacional CIMMYT-PURDUE).
Posteriormente en el año de 1935, Emerson et al, informan en su estudio de entrecruzamiento en maíz, que el endospermo mutante Opaco-2 fue descubierto por Singleton y Jones en la Estación Experimental Agrícola de Connecticut y el mutante Harinoso-2, descubierto por Mumm enla Estación Experimental de Illinois, aunque nada se supo entonces de sus cualidades como modificaciones de la proteína. Seguidamente Mertz et al, en 1964 trabajando en la Universidad de Purdue, Lafayette, Indiana E.U.A., determinaron las propiedades de estos dos genes mutantes y ) como modificadores de la síntesis de la zeína, en favor de la lisina del endospermo, aumentando su contenido en elgrano de 1.7 a 4.5, convirtiéndose así el grano de maíz de baja calidad, en un cereal de alta calidad proteica y por lo tanto de alto valor nutricional. (RODAS, 1973).
El nuevo balance de los aminoácidos puede ser mejor utilizado por los organismos monogástricos, entre los que se encuentra el hombre, aves el cerdo y la rata. (BRESSANI, 1973).
El mutante Opaco-2 actúa como un como inhibidor dezeina cuando está presente en el endospermo en forma de tres dosis y tiene poco o ningún efecto cuando se encuentra el mismo gene en forma de una o dos dosis; mientras que el harinoso-2 (), es considerado semi-dominante y tiene efecto materno en el endospermo, originando incremento de lisina conforme las dosis aumentan. (MERTZ et al, 1969)
Localización del gene Opaco-2 y Harinoso-2.
El gene mutanteOpaco-2 () fue localizado en el brazo corto del cromosoma 7, mientras que el Harinoso-2 () en el brazo corto del cromosoma 4, según lo confirman Neufer et al, en 1968; citado por RODAS, 1973.
Herencia de caracteres del Opaco-2 y Harinoso-2.
Sobre la herencia de los caracteres de ambos, se informó que ambos eran monogénicos y recesivos en la manifestación del fenotipo amiláceo, con la diferencia deque el harinoso-2, debido a un efecto materno en el endospermo, ocasiona un fenotipo amiláceo, también en plantas heterocigóticas cuando el progenitor femenino es el portador del mutante. Este efecto materno es consecuencia de la condición tripliode del endospermo donde el tejido materno contribuye con dos núcleos o dosis y el paterno con uno solo. (POEY, 1969).
Sin embargo, recientemente se ha...