edulcorantes artificiales

¿Qué es un edulcorante?
Es un aditivo para los alimentos que tiene un sabor dulce pero que proporciona menos calorías que el azúcar común, por lo que se les llama “sustitutos de azúcar”
Existen edulcorantes naturales y artificiales.Cada uno de ellos tiene sus propias características y ventajas.
¿Cuáles  son  los  edulcorantes  aceptados actualmente?Para que un sustituto de azúcar sea aceptado y  pueda venderse en las  tiendas,  debe  haber  pasado varias  pruebas  en  el  laboratorio.
Hoy  en  día  se aceptan solamente 5 sustitutos de azúcar que son: la sacarina,  el aspartame,  la sucralosa,  el neotame y  el acesulfame de  potasio. Todos  ellos  tienen prácticamente  0  calorías,  comparado  con  el  azúcar común que tiene 16 calorías por cucharada.
¿Cuáles  son  los  edulcorantes aceptados actualmente?
Para que un sustituto de azúcar sea aceptado y  pueda venderse en las  tiendas,  debe  haber  pasado varias  pruebas  en  el  laboratorio.
Hoy  en  día  se aceptan solamente 5 sustitutos de azúcar que son: la sacarina,  el aspartame,  la sucralosa,  el neotame y  el acesulfame de  potasio. Todos  ellos  tienen prácticamente  0  calorías,  comparado  con  el azúcar común que tiene 16 calorías por cucharada.
¿Por qué razones podría usar edulcorantes?
Algunas causas por las  cuales los  individuos  usan  un sustituto del azúcar son:
Para ayudar en la pérdida de peso: el edulcorante disminuye  ingesta  energía  reemplazando  azúcar por  sustitutos que  aportan  poca  o  ninguna energía. 
Cuidado  dental:  los  sustitutos  del  azúcar  no se fermentan  en  la placa  dental    por  lo  que  no  se asocian a caries.
Diabetes  mellitus:  las  personas  con  diabetes tienen  dificultad  para  regular  sus  niveles  de glucosa sanguínea.  Limitando  el  consumo  de azúcar  con  edulcorantes  artificiales,  pueden disfrutar de una dieta variada mientras controlan su consumo de azúcar. 
¿Cuáles son los mitos alrededor de los sustitutos de azúcar?Existen muchos mitos sobre los sustitutos de azúcar. Algunos son:
¿Puedo consumir toda la cantidad de edulcorantes que desee?:NO si usted consume 
Solamente  sustitutos evita  que  el  cuerpo consuma la energía necesaria para sus  funciones normales.




¿Los  edulcorantes  causan  cáncer?: NO. Anteriormente se consideraba que el ciclamato y la  sacarina  causaban  cáncer,  sin  embargo  estos estudios se  hicieron en ratas a dosis mucho más altas  de  las que  consume  un  humano  y  por mecanismos  que  solo  se  presentan  en  las  ratas, por lo que se reconsideró esta afirmación. 
¿Los  edulcorantes  causan  daño  cerebral?:NO
Está  comprobado  con  estudios  científicos en humanos que los edulcorantes  (especialmente el aspárteme)  puedan  producir  pérdida  neuronal  o cáncer cerebral.¿Los  edulcorantes afectan a personas  con otras 
Enfermedades?: NO
Solamente las personas con un  raro  trastorno  genético,  llamado fenilcetonuria, 
Pueden  tener  efectos  adversos derivados  del  consumo  de  fenilalanina , sin
 Embargo,  no  se  recomienda  iniciar  con estos sustitutossin la valoración previa
Un médico si usted  padece  alguna 
Enfermedad importante, sobre todo en riñones o hígado. 
¿Los  edulcorantes  saben  diferente  al  azúcar refinado?: SI. Los  procesos  que  sufren  estas sustancias  modifican  su  sabor,  algunas  son  más parecidas  al azúcar  que  otras.  En  la mayoría  de los  casos,  el  edulcorante  tiene  un  poder endulzante  cientos  de  veces  mayor  al  azúcar normal por lo que se necesita muy poco sustituto para lograr el mismo nivel de sabor.
¿Causan adicción o ansiedad?: NO. El exceso de azúcar  refinada  puede  causar  ansiedad  en  los niños,  pero  los  edulcorantes  no  tienen  este efecto. Sin  embargo,  no  se  recomienda  agregar endulzantes en los alimentos de los niños ya que estos  se asocian a un mayor  consumo  de azúcar en la edad adulta.
¿Los  sustitutos  de  azúcar  causan  aumento ...