Efecto Leidenfrost

Introducción
El fuego es una reacción de combustión que se caracteriza por la emisión de calor acompañada de humo, de llamas o de ambos. Al realizar este experimento se provocafuego por los materiales que se usarán y estaremos al contacto con éste, pero la pregunta es, ¿cómo es que al tener contacto con el fuego no nos quemamos?
Esto ocurre por elefecto LEIDENFROST, es el nombre dado al fenómeno de la capa de vapor que se forma alrededor de un líquido, al encontrarse sobre una superficie con temperatura significativamentemayor al punto de ebullición de ese líquido.
Lo que se propone hacer es que podamos tocar el fuego sin quemarnos debido a dicho efecto. El fuego actúa como activador para laoxidación muy rápida de los combustibles, esta reacción es la llama que se observa.
Conclusión
¿Por qué no nos quemamos las manos?
Hay dos razones, la primera es porque las manosestán mojadas, y por esto la piel tarda más tiempo en calentarse. La segunda es porque se produce un efecto físico, el efecto Leidenfrost. Es el mismo que se produce cuando se ponenunas gotas de un líquido volátil (alcohol, agua, etc.), en una superficie metálica que está muy caliente. La gota no se evapora instantáneamente sino que se mueve erráticamentesobre la superficie durante cierto tiempo, hasta que finalmente desaparece.
Este fenómeno se debe a que se forma una fina capa de vapor alrededor del líquido al encontrarse con unasuperficie con una temperatura mayor que la del punto de ebullición de ese líquido.
En este caso, el calor del fuego calienta el agua de las manos mojadas y esa fina capa de vaporque se produce, nos protege del calor del fuego.
En resumen, el calor evapora rápidamente el agua de las manos y esa pequeña capa de vapor impide que nos quememos.