efectos de la quimica en el mundo actual

2PPA, E1: Efectos de la Química en el mundo actual

Introducción

Actualmente la química tiene gran relevancia por el avance científico y tecnológico que poseen las distintas civilizaciones ysociedades. Prácticamente todo lo que nos rodea está compuesto por sustancias químicas como la ropa los alimentos los edificios etc.… Hasta nuestro cuerpo mismo está constituido de elementos químicos.Los aportes de la química en la medicina
El desarrollo de nuevos medicamentos que contienen sustancias que actúan de forma específica al agente infeccioso y esto hace que nosotros no salgamosperjudicados al ingerirlo
En saber cómo formular medicamentos según el medio en el que va a actuar, por ejemplo si actúa el medicamento en el estómago este deberá resistir un pH ácido o si actúa en elintestino deberá soportar un medio alcalino. Todas las reacciones que suceden en el cuerpo humano son bioquímicas, Todo lo que comemos son sustancias químicas de origen orgánico, se necesita saber porejemplo cómo reaccionan los grupos aldehído y cetona para entender la absorción de los carbohidratos en el organismo (especialmente de la glucosa), así mismo con los lípidos y las proteínas.Aplicaciones de la química en los alimentos
La química es muy utilizada en la fabricación de los alimentos, actualmente se necesita una disciplina que conjugue las aéreas de ingeniería y desnutrición, estopara poder desarrollar alimentos procesados que tengan características predecibles y que sean del agrado de los consumidores, por ejemplo para la fabricación de los cereales para desayuno por lossistemas de extrusión conocidos, implican un stress mediante trabajo mecánico ejercido por un equipo o sistema que provee de energía a la masa sobre la cual se formaran los cereales, este trabajo mecánicose traduce en energía que servirá para desdoblar los almidones y proteínas de los ingredientes, adquiriendo un producto que según su diseño puede ser de alto valor nutricional o solamente un snack...