egresado

Trabajo Práctico.


Título: Fernet
Colegio: “Héroes de Malvinas”
Ciclo Lectivo: 2014
Integrantes: Boggiano Fernanda Soledad, Cigliutti Analía Julieta, Gauna Ana Paula
Docentes: Alza Melina, Sack Karina
Curso: 5°
División: “B”


Índice:
Página 3: Bebidas alcohólicas: introducción

Pagina 4: ¿Qué es el Fernet? Historia del Fernet.

Pagina 5: Fernet en el mundo - Fernet enArgentina.

Pagina 6: Lugares de fábrica.

Pagina 7: Factores - Distintas marcas de Fernet.

Pagina 8: Graduación alcohólica – Daños que producen al cuerpo humano.

Página 9: Bibliografía















Bebidas alcohólicas: Introducción
Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición. Atendiendo a la elaboración se puedendistinguir entre las bebidas producidas simplemente por fermentación alcohólica (vino, cerveza, sidra, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no suele superar los 15 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación previo. Estas últimas se denominan licores, y entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas características, que van desdelos diferentes tipos de aguardientes, hasta bebidas como el brandy,whisky, anís, tequila, ron, vodka, cachaça, vermú y ginebra entre otras.
La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohólica se mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.
El alcohol es una droga legal en la mayor parte del mundo, con la excepción de los estados islámicos, y causamillones de muertes al año por alcoholismo.


Bebidas destiladas.
Las bebidas destiladas son el resultado del proceso de separación de agua y alcohol de un líquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un cereal (como la cebada, maíz o centeno), un tubérculo (como la papa) o desechos de frutas (como el caso de la grapa que se elabora con los hollejos de la uva).
El método dedestilación puede ser industrial o artesanal, dependiendo del volumen de producción y de la calidad deseada para el producto final. En cualquier caso, el objetivo de la destilación es obtener una bebida de alcohol puro con un nivel superior a los 40º.
La destilación puede estar secundada por un proceso de infusión a través del cual se añaden aromas al producto final, como en el caso del gin cuyocomponente principal y distintivo es el enebro.
Se llama bebida blanca a las bebidas transparentes que tienen menos congéneres (componentes biológicamente activos) y por lo tanto son menos dañinas.

¿Qué es el fernet?
El fernet es una bebida alcohólica amarga del tipo amaro elaborada a partir de varios tipos de hierbas que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en tonelesde roble durante un período que puede ser de 6 a 12 meses. Posee un color oscuro y un aroma intenso. En un principio, el término "fernet" se integraba con la marca de origen italiano Branca, pasando luego al uso común para designar genéricamente al producto.
Originalmente era sólo una bebida digestiva pero actualmente suele servirse como aperitivo antes o como digestivo después de una comida, también puedeservirse con el café y el café expreso. Si bien puede consumirse puro, dado su sabor y contenido alcohólico normalmente se bebe combinado con soda, agua mineral o mezclado en cócteles, en especial con bebida cola. Debido a su lista de ingredientes pueden prepararse una serie de remedios caseros con fernet para el tratamiento de dolencias que incluyen molestias menstruales y gastrointestinales,resaca, cólicos del bebé, y (anteriormente) el cólera.

Historia.
Su origen se remonta al siglo XIX en Europa, y hay diferentes historias sobre cuál sería el verdadero lugar de nacimiento. Hay quienes que sostienen que fue creado en Francia, otros indican que fue en Checoslovaquia, incluso en Austria gracias a un boticario de apellido Fernet, pero la mayoría de las versiones sitúan el origen...