Ejemplo de un Informe de Pasantía


Colegio Nacional
Vicente Ignacio Iturbe



Informe de Pasantía
Alumno: Eric Roberto Delgado Fleitas

3er Curso
Bachillerato Técnico en Informática
Turno Tarde


Asunción – Paraguay
2014

Introducción
La pasantía curricular posibilita una experiencia laboral, asegura al aporte de la formación. De acuerdo al sistema, un alumno aplica de manera práctica los conocimientosadquiridos durante el proceso de aprendizaje, por ende la documentación de la pasantía contiene una ficha de evaluación que determina si la pasantía fue o no satisfactoria cumpliendo con los trabajos asignados.
Dichos trabajos se encuentran en este informe y seguidamente los aspectos positivos y negativos relacionados con la pasantía. También, algunas sugerencias para futuras pasantías.
Finalmente conuna conclusión, doy por hecho a este informe y a la experiencia de una pasantía curricular.

Esta pasantía, iniciada el 16 de enero del 2014 y culminada el 3 de marzo de mismo año, donde fui recibido por el encargado del departamento de higiene, el señor Ernesto Córdova, de la empresa GODDARD CATERING GROUP S.A., estuvo cubierta por las siguientes actividades.
Actividades Realizadas
Ensamble deun ordenador
Justo el primer día de pasantía, por orden del “profesor orientador”, debía ensamblar un ordenador que sería la herramienta principal durante este periodo. En el departamento se encontraban varios cables VGA, mouse y teclados inalámbricos, monitores y PC, todo lo necesario para iniciar la tarea.
Creación de Layout´s de nuevas áreas
La empresa amplió su área de trabajo, y estasáreas necesitaban un layout al igual que las demás que ya estaban en la empresa. El layout comprende un diseño el cual establece la ubicación de objetos y máquinas que pertenecen al sector de trabajo.
Fichas Técnicas
Consiste en un inventario general de todos los equipos de todas las áreas de trabajo de la empresa (carnicería, panadería, confitería, cuarto frío, cuarto caliente, pre-elaborado,bodega y mantenimiento).
Puntear los datos de cada equipo (el nombre, nombre común, nro. de serie, marca, modelo) y tomarles una fotografía para luego cargarlas todas a la computadora de una manera ordenada. En total fueron 32 equipos.
Organización y presentación de códigos para remisiones
En un documento de Exel se encontraban ciertos códigos con sus respectivos alimentos, todas mezcladas paradistintos vuelos. La tarea específica fue organizar y/o clasificar cada código para cada vuelo y así facilitar la carga de una nota de remisión para el departamento de logística.
Descripción de las actividades por sector
Surgió la necesidad de realizar esta descripción con el fin de completar un informe de la empresa, obedeciendo con la orden del profesor orientador de esta pasantía debía darinicio a la tarea creando un documento en el cual clasificaría los sectores de la empresa y darle un formato para luego enviarla por correo electrónico al jefe de higiene.
Creación y diseño de planillas
En la creación de layout´s, fichas técnicas, códigos para remisiones y las actividades por sector, la aplicación de un formato fue esencial, para el agrado de las demás personas debía ser algo vistosoy siempre llevando el logo de la empresa.
Así también existieron nuevas planillas con nuevos diseños:
Control de Análisis Microbiológico
Permiso de Traslado
Orden de Trabajo
Inventario de Enseres, y;
Constancia de Buena Salud (que llevo una constante actualización)

Control de VPS
Todos los personales de Aseo (higiene) en el transcurso de su día laboral deben ir fijando en la planillaVPS las actividades que realizan, de qué hora a tal hora, y mi función en este sistema fue controlar el tiempo en cada actividad y el total de minutos trabajados en el día, (lo establecido era un total de 540 minutos) si los personales no cumplían con este tiempo, entonces fui dejando observaciones. Este trabajo lo realizaba a diario.
Planillas de higiene – Archivos de HACCP
Un personal de...