el abuelo restaurante
Páginas: 18 (4296 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2013
Yeni Saavedra
Asignatura: Creación y gestión de Empresa
Fecha :16/05/2012
Profesor: Edison Pinilla
Restaurante “El Abuelo”
1- Resumen
El Presente proyecto corresponde a un nuevo negocio en construcción y posterior apertura de un restaurante llamado “El Abuelo”, con dirección en un local comercial ubicado en el centro de Valdivia.Este negocio esta enfocado a no perder la tradición en nuestra zona, dedicado a la gastronomía chilena con diferentes tipos de comidas saludables y de buena calidad, contará con un espacio cómodo, amplio, calefaccionado. Se distribuirá de la siguiente manera, cocina, sala de clientes con 8 mesas de 4 personas, baños separados por sexo, estacionamiento.
La decoración del lugar estará enfocado enestructuras de maderas, diseños típicos de chile etc.
La idea de crear este negocio el llevar al mercado una empresa diferente al resto, distinta sobre todo destacando la diferenciación de atención a clientes sobre todo con la competencia.
Se comenzara con una micro empresa incorporando entre 4 a 5 trabajadores, con la expectativa de seguir creciendo en el negocio. En general se busca diferenciar laempresa de la competencia en todo, precios, productos, atención etc.
2- Identificación
Historia
Restaurante el abuelo recoge la gran tradición de la cocina antigua, el nombre se identifica como cocinan los abuelos, con una receta especial, utilizando ingredientes totalmente naturales, menú a elección de los cuidados de la salud del cliente.
Al inaugurar la que se podría considerar laprimera casa de comidas tradicionales de la zona se crea una imagen acogedora a las personas donde su infraestructura estará acorde al ambiente antiguo donde es posible acoger uno mismo la gran variedad de platos saludables, donde se consumen alimentos de la tradición chilena.
Su apertura se realizará en la cuidad de valdivia, con grandes profesionales en gastronomía con el local decorado enmadera.
Identificación Emprendedor
La primera razón que motivo a crear esta empresa es su demanda a diario que se ve tanto en las horas de almuerzo y cena durante la semana y fines de semana, la investigación de competencias, ya que hay pocos competidores en comidas saludables y tradicionales.
La originalidad de crear un negocio y traer a los recuerdos de los clientes la cocina antigua,complementando con pequeños detalles que puedan recordar e identificar sus orígenes.
Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya que como decíamos contribuye de manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes se den la oportunidad de utilizar el restaurante; es una aplicación dedicada a la administración de negocios dehostelería, viendo la posibilidad que sea restaurante y bar. Permite gestionar múltiples aspectos de este tipo de empresas.
En primer lugar, es posible determinar el lugar y cantidad de mesas dentro del local, para verificar el número de personas que ocuparan el lugar.
El diseño de este proyecto tiene como propósito buscar alternativas para luchar contra la crisis económica por la cual pasa a nuestracuidad o país, y dar oportunidad de empleo a la ciudad, también busca alternativas claras del desarrollo personal a nivel económico y laboral.
Por el lado del mercado, hay que crear estrategias claras las cuales no signifiquen perdidas para la empresa, otro punto de vista importante al ingresar al mercado es la economía que significan las comidas preparadas, podemos hacer comparación de preciosentre otros locales, de comidas rápidas etc.
Una pequeña empresa de comidas preparadas la cual mediante la productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer en variedades y productos.
Se realiza un sondeo de costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer...
Yeni Saavedra
Asignatura: Creación y gestión de Empresa
Fecha :16/05/2012
Profesor: Edison Pinilla
Restaurante “El Abuelo”
1- Resumen
El Presente proyecto corresponde a un nuevo negocio en construcción y posterior apertura de un restaurante llamado “El Abuelo”, con dirección en un local comercial ubicado en el centro de Valdivia.Este negocio esta enfocado a no perder la tradición en nuestra zona, dedicado a la gastronomía chilena con diferentes tipos de comidas saludables y de buena calidad, contará con un espacio cómodo, amplio, calefaccionado. Se distribuirá de la siguiente manera, cocina, sala de clientes con 8 mesas de 4 personas, baños separados por sexo, estacionamiento.
La decoración del lugar estará enfocado enestructuras de maderas, diseños típicos de chile etc.
La idea de crear este negocio el llevar al mercado una empresa diferente al resto, distinta sobre todo destacando la diferenciación de atención a clientes sobre todo con la competencia.
Se comenzara con una micro empresa incorporando entre 4 a 5 trabajadores, con la expectativa de seguir creciendo en el negocio. En general se busca diferenciar laempresa de la competencia en todo, precios, productos, atención etc.
2- Identificación
Historia
Restaurante el abuelo recoge la gran tradición de la cocina antigua, el nombre se identifica como cocinan los abuelos, con una receta especial, utilizando ingredientes totalmente naturales, menú a elección de los cuidados de la salud del cliente.
Al inaugurar la que se podría considerar laprimera casa de comidas tradicionales de la zona se crea una imagen acogedora a las personas donde su infraestructura estará acorde al ambiente antiguo donde es posible acoger uno mismo la gran variedad de platos saludables, donde se consumen alimentos de la tradición chilena.
Su apertura se realizará en la cuidad de valdivia, con grandes profesionales en gastronomía con el local decorado enmadera.
Identificación Emprendedor
La primera razón que motivo a crear esta empresa es su demanda a diario que se ve tanto en las horas de almuerzo y cena durante la semana y fines de semana, la investigación de competencias, ya que hay pocos competidores en comidas saludables y tradicionales.
La originalidad de crear un negocio y traer a los recuerdos de los clientes la cocina antigua,complementando con pequeños detalles que puedan recordar e identificar sus orígenes.
Este proyecto busca crear un servicio a la comunidad pensando en el bienestar y desarrollo del sector, ya que como decíamos contribuye de manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes se den la oportunidad de utilizar el restaurante; es una aplicación dedicada a la administración de negocios dehostelería, viendo la posibilidad que sea restaurante y bar. Permite gestionar múltiples aspectos de este tipo de empresas.
En primer lugar, es posible determinar el lugar y cantidad de mesas dentro del local, para verificar el número de personas que ocuparan el lugar.
El diseño de este proyecto tiene como propósito buscar alternativas para luchar contra la crisis económica por la cual pasa a nuestracuidad o país, y dar oportunidad de empleo a la ciudad, también busca alternativas claras del desarrollo personal a nivel económico y laboral.
Por el lado del mercado, hay que crear estrategias claras las cuales no signifiquen perdidas para la empresa, otro punto de vista importante al ingresar al mercado es la economía que significan las comidas preparadas, podemos hacer comparación de preciosentre otros locales, de comidas rápidas etc.
Una pequeña empresa de comidas preparadas la cual mediante la productividad pueda mantenerse en el mercado competitivo y además a un largo plazo crecer en variedades y productos.
Se realiza un sondeo de costos, mediante el cual se pretende encontrar el presupuesto con el cual se debe contar para el montaje y mantenimiento durante el primer...
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