El Agua, la vida y su consumo responsable.





El agua es imprescindible para todas las formas de vida conocida, es el componente principal del cuerpo humano, se tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. Es uno de los mejores disolventes, disuelve a más tipos de sustancias y en cantidades mayores que cualquier otro disolvente. El carácter polar del agua la convierte en un disolvente excelente de losmateriales polares y de los iónicos. Es el medio en el que transcurren las reacciones metabólicas. Participa en muchas reacciones. El agua se forma como producto en muchas reacciones del metabolismocomo la respiración y tiene una importancia fundamental en la fotosíntesis, aportando del hidrógeno necesario para la reducción del CO2. También participa en la digestión de los alimentos en losorganismos superiores.
Forma dispersiones con los nutrientes y los transporta a todas las células del organismo, se distribuyen por medio de la sangre, la linfa y se eliminan los productos de desecho através de las membranas celulares.  
Además tiene una función termorreguladora: Su elevado calor específico hace que el agua puede absorber una gran cantidad de calor, mientras que su temperatura sóloasciende ligeramente, parte de esa energía se utiliza para romper los enlaces de Hidrógeno entre sus moléculas. Esta propiedad hace que el agua funcione como un buen amortiguador térmico que mantiene latemperatura interna de los seres vivos a pesar de las variaciones externas. Su alto calor de vaporización hace que el agua absorba mucho calor al pasar del estado líquido al gaseoso, ya que, para queuna molécula se separe de las adyacentes, han de romperse los puentes de Hidrógeno y, para ello, se necesita una gran cantidad de energía (alrededor de 1500 calorías para evaporar un gramo de agua).Así, cuando el agua se evapora en la superficie de una planta o de un animal, absorbe gran parte del calor del entorno. Esta propiedad es utilizada como mecanismo de regulación térmica.
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