El alimento como integrador social 1

El alimento como integrador
social

• La alimentación es uno de los ejes centrales de la
vida social, en gran medida, el placer estriba en
comer los alimentos acompañados de otras
personas.

• Conlos alimentos se educa, se transmiten
valores sociales, culturales y religiosos.

Es un hecho que la socialización en nuestra cultura
actual, se establece alrededor de los alimentos.
• Si se quierecelebrar algún acontecimiento
importante, o simplemente conocer a alguna
persona, siempre hay alimentos de por medio.

Así también sucede con el sazón de cada familia, que nos
hace distinguirdiferencias en la preparación de los
alimentos.
• Esta pertenencia, también puede ubicarnos en grupos
más pequeños, como por ejemplo: los vegetarianos; o nos
puede dar un cierto “status social” por losalimentos a los
que podemos acceder: caviar, langosta, por ejemplo.

• La alimentación nos hace pertenecer a un cierto grupo
humano con características específicas de alimentación es
decir, con unatradición gastronómica y cultura culinaria.
• Así cuando estamos fuera de nuestro país por una cierta
temporada, comenzamos a extrañar los alimentos que
siempre comemos y nos cuesta trabajo acostumbrarnos auna forma diferente de alimentación.

Alimentos de las distintas culturas:
• La geografía, el clima y la herencia cultural,
determinan la alimentación de un país. Son muchos
los países y abundante lavariedad gastronómica
que se puede encontrar en cada uno de ellos, con
sus alimentos, recetas típicas y tradicionales.

CULTURA ASIÁTICA
Este tipo de alimentación, a diferencia de las
vegetarianas uoccidentales, se caracteriza por ser
una mezcla de ambas, razón por la que incluye los
beneficios de cada una. Sus bases se sientan en el
consumo de pescado, arroz, vegetales, frutas, soja y
té. Comenmenos carnes rojas y pollo, y es baja en
azúcar.

CULTURA AFRICANA
• Es una cocina de sabores intensos y especiados,
convirtiéndose en muchas ocasiones en una comida
volcánicamente picante. Los...