El cacao

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Guía Técnica
El Cultivo de Cacao
Autor
Lépido Batista
Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc
Serie Cultivos
Guía Técnica El Cultivo de Cacao
Primera Publicación año 2009
© Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc. (CEDAF),
Santo Domingo, República Dominicana. 2009. Derechos exclusivos de
edición en castellano reservados para todo el mundo: Centro para elDesarrollo Agropecuario y Forestal, Inc. (CEDAF).
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(CEDAF)
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propias de ellos y no representannecesariamente el criterio del
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Hecho el depósito que prevé la ley 418.
Impreso en la República Dominicana.
Esta guía fue escrita por Lépido Batista bajo contrato del CEDAF.
Cita correcta:
Batista, L.; 2009. Guía Técnica el Cultivo de Cacao en la República Dominicana.
Santo Domingo, República Dominicana. CEDAF, 2009.
250pp.
AGRIS:
Descriptores:
ISBN:
Revisión: José Alcántara,Luis Crouch
Fotos: Lépido Batista, Ricardo Briones, Luis Arturo Batista
Edición: Teófilo Suriel
Diseño y Diagramación: Gonzalo Morales
Impreso por: Ingráfica C. por A.
2009
Santo Domingo, República Dominicana
Junta Directiva CEDAF
Irving Redondo
PRESIDENTE
Luis B. Crouch
Mario Cabrera
VICEPRESIDENTES
Jerry W. Dupuy
SECRETARIO GENERAL
José Luis Venta
TESORERO
DIRECTORES
José MiguelBonetti
Luis Villeya
Georges Arzeno Brugal
Hipólito Mejía
Ilse Mena de Rodríguez
Francis H. Redman
Amílcar Romero
Santiago Tejada
Manuel de Jesús Viñas Ovalles
Rafael Ortíz Quezada
José Luis Venta
Juan Barceló
Domingo Marte
ASESOR
Bienvenido Brito
COMISARIO
Ignacio Caraballo
COMISARIO SUPLENTE
Juan José Espinal
Director Ejecutivo CEDAF
Patrocinado por:
Nazario Rizek, C. por AAgradecimiento
El autor agradece al Centro de Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc., en la persona
del Ing. Rafael Pérez Duvergé por confiarle la elaboración de esta Guía Técnica y
a su actual director ejecutivo, Ing. Juan José Espinal, por su interés y apoyo recibido.
De manera muy especial al Ing. Luis Crouch por su valiosa colaboración en la revisión
completa de este documento y por susatinadas sugerencias.
Reconocemos al Departamento de Cacao de la Secretaría de Estado de Agricultura,
en la persona del Lic. Manuel Montilla, encargado de la División de Comercialización,
por el suministro de informaciones escritas sobre estadísticas anuales de cacao
en República Dominicana.
Agradezco al Agrónomo Reynaldo Ferreiras, pasado Director Ejecutivo de la Comisión
Nacional delCacao de la SEA, por su colaboración en el suministro de documentos
técnicos.
Agradezco también al Agrónomo Jorge Larrauri, técnico del departamento de Cacao
de la Secretaría de Estado de Agricultura, por facilitarme fotos de mucho valor sobre
Sintomatología de las Deficiencias Nutricionales en Cacao.
Muchas gracias a mi esposa Celia, por su constante apoyo emocional para que se
concluyera estaobra y a mi hijo Luis Arturo por su interés y paciencia.
Lépido Batista
CEDAFContenido
Sección I. Antes de Iniciar la Empresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
El cacao en el mundo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Origen e historia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
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