El Cacao
Páginas: 2 (317 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2012
EL CACAO
Por un problema personal no puede asistir a tiempo al coloquio, ya que por el inconveniente llegue demasiado tarde e iba hacer demasiado irrespetuoso entrar a esa hora ala conferencia.
En este coloquio se hablo sobre el cacao como un producto fundamental para la producción del chocolate, debemos tomar en cuenta que existen dos variedades de cacao:el criollo y el forastero, el primero es tiene mejor aroma y sabor solo se puede encontrar en Venezuela y Ecuador; este es utilizado para la producción de los mejores chocolates.
Estapersona es una aficionada al cacao, la cual quiere ayudar a los agricultores pequeños para que ellos puedan vender y tengan una mejor idea de como debe ser la agricultura.
Dentro delcoloquio se hablo sobre el cacao africano, venezolano y nacional.
El cacao africano es considerado uno de menor calidad comparando con el de América Central y del Sur, pero la ventajade este es que su producción es mayor, es decir se llega a producir un 80% pero solo se consume un 2 % (Petrini, Carlo).
El cacao venezolano es uno de los mejores, es considerado uncacao aromático de alta calidad
Por ultimo esta el cacao ecuatoriano también conocido como “Pepa de oro” (Moncayo, Ricky), el cual al final del siglo XIX ocupo el primer lugar comopaís productor; es considerado de alta calidad por su aroma y sabor. Muchas empresas extranjeras utilizan el cacao para la producción de sus chocolates, para así darles un sabordiferente.
El cacao ecuatoriano ocupa un 70 % de la producción del cacao fino, creando una gran fama tanto al producto como al país.
El mayor problema que se presenta el cacao es que elprecio del cacao dependerá del mercado, es decir de la bolsas de Londres y Nueva york (Petrini, Carlo), por lo que muchas veces el trabajo de los recolectores no se ve reflejado.
Por un problema personal no puede asistir a tiempo al coloquio, ya que por el inconveniente llegue demasiado tarde e iba hacer demasiado irrespetuoso entrar a esa hora ala conferencia.
En este coloquio se hablo sobre el cacao como un producto fundamental para la producción del chocolate, debemos tomar en cuenta que existen dos variedades de cacao:el criollo y el forastero, el primero es tiene mejor aroma y sabor solo se puede encontrar en Venezuela y Ecuador; este es utilizado para la producción de los mejores chocolates.
Estapersona es una aficionada al cacao, la cual quiere ayudar a los agricultores pequeños para que ellos puedan vender y tengan una mejor idea de como debe ser la agricultura.
Dentro delcoloquio se hablo sobre el cacao africano, venezolano y nacional.
El cacao africano es considerado uno de menor calidad comparando con el de América Central y del Sur, pero la ventajade este es que su producción es mayor, es decir se llega a producir un 80% pero solo se consume un 2 % (Petrini, Carlo).
El cacao venezolano es uno de los mejores, es considerado uncacao aromático de alta calidad
Por ultimo esta el cacao ecuatoriano también conocido como “Pepa de oro” (Moncayo, Ricky), el cual al final del siglo XIX ocupo el primer lugar comopaís productor; es considerado de alta calidad por su aroma y sabor. Muchas empresas extranjeras utilizan el cacao para la producción de sus chocolates, para así darles un sabordiferente.
El cacao ecuatoriano ocupa un 70 % de la producción del cacao fino, creando una gran fama tanto al producto como al país.
El mayor problema que se presenta el cacao es que elprecio del cacao dependerá del mercado, es decir de la bolsas de Londres y Nueva york (Petrini, Carlo), por lo que muchas veces el trabajo de los recolectores no se ve reflejado.
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