El Cafe De Las Sonrisas

1. Si lo puedes soñar, lo puedes hacer (Walt Disney)
2012

UNIVERSIDAD TECNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS SOCIALES Y DE LA EDUCACION
SECED
ADMINISTRACION EJECUTIVA
ALUMNOS: ALEXANDRA VILLA.
MANUEL CASTILLO.
LUIS FALCONI.

MODULO DE DESARROLLO DE EMPRENDEDORES PLAN DE NEGOCIOS DELCAFÉ RESTAURANT “EL CAFÉ DE LAS SONRISAS”

FACILTADOR: ARQ. MARCOS LINCH MERA QUINTO SEMESTRE “F”

INDICE
1. INTRODUCCION____________________________________________________________ 4
2. RESUMEN EJECUTIVO________________________________________________________6
3. DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL________________________________________ 9
4.DESCRIPCION DE LA EMPRESA________________________________________________14
4.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: “EL CAFÉ DE LAS SONRISAS”
4.2 UBICACIÓN: CALLE JUAN AGNOLETTO FRENTE AL NUEVO HOSPITAL DEL SEGURO SOCIAL.
4.3 HORARIOS DE ATENCION: 6:00 AM A 8:00 PM.
4.4 LOGOTIPO DE LA EMPRESA.
4.5 ANTECEDENTES._____________________________________________________15
4.6QUIENES SOMOS.
4.7 NATURALEZA DE LA EMPRESA
4.8 MISION Y VISION DE LA EMPRESA_______________________________________16
4.9 OBJETIVOS
4.10.1 OBJETIVOS GENERALES____________________________17
4.10.2 OBJETIVOS ESPECIFICO
4.10.3 BENEFICIARIOS
4.10 VALORES___________________________________________________________18
4.11 FILOSOFIA4.12 LEMA______________________________________________________________19
4.13 DESCRIPCION DEL PRODUCTO
4.14.4 PRODUCTO
4.14.5 USO DEL PRODUCTO______________________________20
4.14.6 NORMAS DE SALUBRIDAD__________________________25
4.14.7 NORMAS CON RELACIÓN AL LOCAL
4.14.8 LAS ÁREAS DE SERVICIO __________________________264.14.9 4.13.6 LAS INSTALACIONES SANITARIAS
4.14.10 4.13.7 PREPARACIÓN DE LA COMIDA_________________27
4.14 SLOGAN____________________________________________________________28
4.15 ENVASE DEL PRODUCTO
4.16 ANALISIS FODA DE LA EMPRESA
4.17.11 FORTALEZA
4.17.12 OPORTUNIDADE
4.17.13 DEBILIDADES____________________________________294.17.14 AMENAZAS
5. ESTUDIO DE MERCADO______________________________________________________30
5.2 DESCRIPCION DE LA ZONA DE ESTUDIO
5.3 AREA DE INFLUENCIA DEL MERCADO
5.4 PERFIL DEL CONSUMIDOR________________________________________________31
5.5 UBICACIÓN GEOGRÁFICA
5.6 ANALISIS DE LA DEMANDA
5.7.1 ENCUESTA PARA ESTUDIO DEMERCADO._________________________________32
5.7 ANALISIS DE LA OFERTA_________________________________________________33
5.8 INTERACCION ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA
5.9 PRECIOS______________________________________________________________40
5.10 DESCRIPCIÓN DE LOS PRECIOS DE MI COMPETENCIA
5.11 DESCRIPCIÓN DE MIS PRECIOS OFRECIDOS AL MERCADO_______________________41
5.12PRONOSTICO DE VENTAS.________________________________________________ 42
5.13 PROMOCION
5.14 ESTRATEGÍA DE PUBLICIDAD
5.15 VOLANTES
5.16 ESTRATEGÍA DE VENTA__________________________________________________43
5.17.2 COMBOS
5.17.3 REGALOS.
5.17.4 DESCUENTOS.-
5.17 CRECIMIENTO Y EXPANSIÓN
5.18.5 CUADRO ESTIMADO DE VENTADEL PROYECTO
5.18.6 CÁLCULOS PARA LA DETERMINACIÓN DE VENTAS DIARIAS Y ANUALES
5.18.7 ESTIMACIÓN DE LO QUE SE VA A CUBRIR DE LA DEMANDA INSATISFECHA_______44
5.18.8 CUADRO DE PROYECCIÓN DE VENTAS DE COMIDA DESAYUNOS, ALMUERZOS Y MERIENDAS PARA LOS 5 AÑOS
5.18.9 PROYECCIÓN DE LOS DIVERSOS SERVICIOS_______________________________45
5.18.10...