El Carbono

El carbono, C, elemento fundamental en los compuestos orgánicos, pertenece al grupo IV A y tiene cuatro electrones de valencia, los que, según la representación de puntos de Lewis, se configuran de la siguiente manera:

El hidrógeno, de número atómico 1, tiene un electrón de valencia, y su representación según la teoría de Lewis será:

Otro elemento que comúnmente forma parte de loscompuestos orgánicos es el oxígeno, elemento perteneciente al grupo de los anfígenos o calcógenos que tiene seis electrones de valencia. Su representación según la teoría de Lewis será:


En el caso de los hidrocarburos saturados, como los alcanos, para que los átomos estén lo más separados posible deben tener una estructura tetraédrica, donde los ángulos de enlace sean todos iguales a 109,5º.
Lafigura muestra la estructura de la molécula de metano, CH4. 

La electronegatividad del carbono es 2,5, mientras que la del hidrógeno es 2,1, por lo que los cuatro enlaces son covalentes y poco polares, donde la polaridad del enlace apunta hacia el carbono. En el caso del metano, en tanto, por ser una molécula simétrica, la suma de los vectores correspondientes a los cuatro enlaces se anulará ydarán como resultado una molécula apolar.
Los alcanos reaccionan por sustitución, dado que en la reacción es necesario que se sustituya un átomo de hidrógeno por otro elemento.En los alquenos, como eteno o etileno, compuesto insaturado.Existe un doble enlace entre carbono y carbono, por lo que ahora la molécula es plana y los ángulos de enlace son de 120º. La molécula de eteno es apolar. El dobleenlace es un enlace sigma y uno pi, y dado que el enlace pi es menos energético que el sigma, este compuesto reacciona por adición; es decir, se rompe el doble enlace, lo que permite la adición de otros elementos. 

En los alquinos, como por ejemplo el acetileno o etino, compuesto insaturado.El ángulo de enlace es de 180º, la molécula es plana y apolar. La existencia del triple enlace hace que estasustancia reaccione por adición, es decir, se produce el rompimiento de un enlace pi para permitir la adición. 

Tipos de reacciones en compuestos orgánicos
Las reacciones orgánicas más importantes son:
- Reacciones de sustitución o desplazamiento, (en la que un átomo o grupo de átomos es remplazado por otro).
   CH3OH + HBr     →         CH3 - Br + H2O
- Reacciones de eliminación, en lasque la molécula pierde dos átomos o grupos de átomos que están en carbonos vecinos, formándose un enlace-π.
CH3  - CH2  OH   →         CH2 = CH2    +   H2O  
- Reacciones de adición. En ellas, una molécula se agrega a un enlace múltiple. Como consecuencia, desaparece el enlace- π y se forman dos enlaces- σ. 
CH2  = CH2    +  HI         →         CH2I – CH3        
    
Tipos de reactivos Enuna reacción, sabemos que los reactivos son las especies encargadas de producir  la trasformación  química del sustrato. Los  reactivos se caracterizan por ser moléculas muy activas y, según el tipo de atracción, por diferencia de carga que tienen con el sustrato, se clasifican en:
Reactivos nucleofílicos: Se definen como especies que poseen una alta densidad electrónica, dada por una carganegativa (Nu-) o por un par de electrones no enlazantes (׃Nu) y por consiguiente son bases de Lewis.
Reactivos electrofílicos: Son reactivos deficientes en electrones, ya sea porque poseen carga positiva (E+) o por un octeto incompleto y por lo tanto, son ácidos de Lewis.
Factores que afectan la reactividad de compuestos orgánicos
Efecto estérico.: Los diferentes compuestos orgánicos que hemos vistohasta ahora, pueden parecerte estructuras tridimensionales planas, pero esto no es así, cada átomo dentro de una molécula ocupa una determinada cantidad de espacio y por lo tanto, pueden producirse giros en ciertas partes de las moléculas.
La capacidad de rotación que tiene una molécula depende del volumen que ocupen los átomos que la componen.
El efecto ejercido por el volumen de los átomos...