El coctel
Páginas: 5 (1148 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2011
EL COCTEL
(Del ingles cocktail)
ORIGEN:
La palabra viene del francés COQ que significa gallo y TAIL que significa cola, ya que en la antigüedad se decoraban con plumas de la cola de los gallos, práctica que aún se conserva ya que los cocteles se decoran con plumas, sombrillas, frutas…
El cóctel ha existido desde la antigüedad, se dice que apareció en Italia y luego en América; sedice que el doctor Johnson que era ingles probó un vino Piamontés y que esto era una mezcla de vino con gin por eso dicen que es antiguo. También se cree que Estados Unidos es el verdadero hogar de el cóctel ya que allí se crearon más de 7000 combinaciones, en América la bebida era tomada por gallos de pelea y por sus triunfantes apostadores, los cuales le ponían cierto número de plumas paraindicar cuantos ingredientes llevaba el cóctel.
[pic]
COCTELES SIN ALCOHOL
Los cocteles sin alcohol son muy parecidos a los que llevan alcohol con la diferencia de que estos no llevan ninguna clase de bebida alcohólica, estos son una mezcla novedosa, creativa, sana… de frutas, hortalizas, productos lácteos y otros. Un buen cóctel debe tener una mezcla armoniosa y equilibrada con unapresentación alegre, agradable y sugestiva a la vista, para que el que lo bebe se sienta complacido y sienta una sensación única en su paladar. En Colombia y todo el mundo es una alternativa sana para aquellos que buscan estar saludables o para los que tienen restricciones con el alcohol.
• CLASIFICACION
Cada coctel produce diferentes efectos en el organismo debido a la combinación deingredientes, sus características y también la hora del consumo.
| |
|SE DIVIDEN EN |
| ||
|Long Drinks |Short Drinks |
|(Bebidas largas) |(Bebidas cortas) |
|Cócteles para toda ocasión: Estas bebidas pueden ser |Cócteles aperitivos: Están|Cócteles digestivos: Su principal|
|consumidas en cualquier ocasión, sin importar la hora o si |compuestos por frutas cítricas |función es ayudar a los procesos |
|es algo formal o informal, pueden ser largas o cortas y |como los son el limón, maracuyá,|digestivos y están compuestos por|
|llevar diversas combinaciones de frutas como: piña, |mandarina, kiwi, uvas… |frutascomo la fresa, el |
|patilla, naranja, banano |Son poco dulces. |melocotón, tamarindo, también |
| | |crema de leche y helado. |
| | |Son dulces.|
• TERMINOS
Mezclar: Se realiza en una copa o vaso largo, teniendo como elemento un mezclador o cuchara larga, utilizada en coctelería. Se agrega siempre hielo para enfriar, pero no se puede servir en el compuesto final.
Agitar: Se hace en una coctelera en la que se colocan los ingredientes indicados para el cóctel -se agrega siempre hielo- Se tapa a presión y se agitafuertemente hasta que el contenido tome la temperatura adecuada. Se sirve en el vaso o copa correctos, cuidando que no queden pedacitos de hielo. Estos no pueden ser parte del contenido final.
Licuar: En la licuadora se incluyen los ingredientes requeridos, siempre agregando hielo. Se hace funcionar para obtener la preparación final.
Los anteriores términos se deben tener en cuenta para...
(Del ingles cocktail)
ORIGEN:
La palabra viene del francés COQ que significa gallo y TAIL que significa cola, ya que en la antigüedad se decoraban con plumas de la cola de los gallos, práctica que aún se conserva ya que los cocteles se decoran con plumas, sombrillas, frutas…
El cóctel ha existido desde la antigüedad, se dice que apareció en Italia y luego en América; sedice que el doctor Johnson que era ingles probó un vino Piamontés y que esto era una mezcla de vino con gin por eso dicen que es antiguo. También se cree que Estados Unidos es el verdadero hogar de el cóctel ya que allí se crearon más de 7000 combinaciones, en América la bebida era tomada por gallos de pelea y por sus triunfantes apostadores, los cuales le ponían cierto número de plumas paraindicar cuantos ingredientes llevaba el cóctel.
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COCTELES SIN ALCOHOL
Los cocteles sin alcohol son muy parecidos a los que llevan alcohol con la diferencia de que estos no llevan ninguna clase de bebida alcohólica, estos son una mezcla novedosa, creativa, sana… de frutas, hortalizas, productos lácteos y otros. Un buen cóctel debe tener una mezcla armoniosa y equilibrada con unapresentación alegre, agradable y sugestiva a la vista, para que el que lo bebe se sienta complacido y sienta una sensación única en su paladar. En Colombia y todo el mundo es una alternativa sana para aquellos que buscan estar saludables o para los que tienen restricciones con el alcohol.
• CLASIFICACION
Cada coctel produce diferentes efectos en el organismo debido a la combinación deingredientes, sus características y también la hora del consumo.
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|SE DIVIDEN EN |
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|Long Drinks |Short Drinks |
|(Bebidas largas) |(Bebidas cortas) |
|Cócteles para toda ocasión: Estas bebidas pueden ser |Cócteles aperitivos: Están|Cócteles digestivos: Su principal|
|consumidas en cualquier ocasión, sin importar la hora o si |compuestos por frutas cítricas |función es ayudar a los procesos |
|es algo formal o informal, pueden ser largas o cortas y |como los son el limón, maracuyá,|digestivos y están compuestos por|
|llevar diversas combinaciones de frutas como: piña, |mandarina, kiwi, uvas… |frutascomo la fresa, el |
|patilla, naranja, banano |Son poco dulces. |melocotón, tamarindo, también |
| | |crema de leche y helado. |
| | |Son dulces.|
• TERMINOS
Mezclar: Se realiza en una copa o vaso largo, teniendo como elemento un mezclador o cuchara larga, utilizada en coctelería. Se agrega siempre hielo para enfriar, pero no se puede servir en el compuesto final.
Agitar: Se hace en una coctelera en la que se colocan los ingredientes indicados para el cóctel -se agrega siempre hielo- Se tapa a presión y se agitafuertemente hasta que el contenido tome la temperatura adecuada. Se sirve en el vaso o copa correctos, cuidando que no queden pedacitos de hielo. Estos no pueden ser parte del contenido final.
Licuar: En la licuadora se incluyen los ingredientes requeridos, siempre agregando hielo. Se hace funcionar para obtener la preparación final.
Los anteriores términos se deben tener en cuenta para...
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