El corazon y el Vino Tinto

El corazón y el vino tinto
Bebida que te mantiene sano
Las enfermedades cardiacas encabezan la lista de causas de muerte en todo el mundo, con 17 millones de fallecimientos al año. De ahí queexistan tantos remedios, dietas, medicamentos y estudios para protegerse de este padecimiento, por lo general, resultado del estrés y la mala alimentación de la vida moderna.
Es un remedio ampliamenteconocido que una copa de vino tinto al día ayuda a proteger el corazón. Hay doctores que lo recomiendan y pacientes que, felices, acatan la regla. Al grado que es común escuchar que la dosis va enaumento: ahora se recomiendan dos o hasta tres copas de vino al día.
El vino tinto contiene polifenoles, entre los que se encuentran los flavonoides. Éstos han sido constantemente utilizados enexperimentos e investigaciones sobre problemas cardiovasculares. También tienen otros efectos benéficos para el organismo. Sin embargo, para la ciencia, su efectividad aún es cuestionable.
La uva
El vinotinto tiene un ingrediente fundamental: la uva. Esta fruta dulce y pequeña existe en cinco especies distintas, que dan lugar a más de 200 variedades de vino, 106 tintos y 130 blancos.
Es rica enhierro, potasio, calcio, silicio, fósforo, magnesio, zinc, boro, taninos, vitaminas A, B1, B2, B6 y vitamina C. Esta última juega un papel importante en la regeneración de las arterias y es crucial en elcuidado de la salud del corazón.
Los beneficios del resveratrol
Los polifenoles se dividen en taninos, ligninas y flavonoides. La presencia de taninos es la que le da el sabor seco a los vinos, yestá más presente en las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Pinot Noir.
Entre los polifenoles, el que se considera más importante es el resveratrol, una sustancia que produce la uva paraprotegerse de agentes externos, entre ellos mircoorganismos e insectos, así como de circunstancias adversas como la exposición a rayos ultravioletas y a altas temperaturas.
Por eso se cree, y ha...