El Costo Del Hambre

P n rmaG n rl a oa e ea

Documento de proyecto

Impacto social y económico de la desnutrición infantil en Centroamérica y República Dominicana

Rodrigo Martínez Andrés Fernández

Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)

El presente documento es una síntesis del informe “El impacto social y económico de la desnutrición infantil en Centroamérica y RepúblicaDominicana”, elaborado en el marco del convenio CEPAL/Programa Mundial de Alimentos: “Análisis del impacto social y económico del Hambre en América Latina" (WFP/03/080), coordinado por Rodrigo Martínez, de la División de Desarrollo Social de la CEPAL y por Judith Thimke y Carlos Acosta Bermúdez de la Oficina Regional para Latinoamérica y el Caribe del PMA, en el marco del proyecto PMA 10411.0 “Fomento de laCapacidad en Apoyo de los Programas de Protección Social Basados en la Ayuda Alimentaria”. El diseño e implementación del estudio estuvieron a cargo de Rodrigo Martínez y Andrés Fernández, con la colaboración de Ernesto Espíndola, Lorena Flores, Ana María Montoya, Enrique Oviedo y Andrea Peroni, de la División de Desarrollo Social de la CEPAL. En el diseño del modelo de análisis participarontambién Fernando Vío, Jorge Martínez, Marco Méndez y Daniza Ivanovic del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA). La recolección de información en los países fue llevada a cabo por un equipo profesional del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), conformado por Mireya Palmieri, Lilian Ramírez, Humberto Méndez y representantes nacionales,con la colaboración de las representaciones nacionales del PMA y profesionales de los ministerios y secretarías de salud y educación de cada uno de los países.

Los autores agradecen la contribución institucional y sustantiva dada a este proyecto por parte de José Luís Machinea, Secretario Ejcutivo de la CEPAL, y Pedro Medrano Rojas,Director Regional del PMA, así como los aportes de los miembrosdel Comité Asesor del estudio: Michelle Adato, Eduardo Átala, Harold Alderman, Jere Behrman, Martin Bloem, David Bravo, Ángela Céspedes, Hernán Delgado, John Fiedler, Rafael Flor, Fitzroy Henry, Ana Heredia, Deborah Hines, Susan Horton, Gordana Jerger, Beatrice Rogers, Juan Rivera y Patrick Webb y de Andras Uthoff y Arturo León, de la División de Desarrollo Social de la CEPAL. Las opinionesexpresadas en este documento, que no ha sido sometido a revisión editorial, son de exclusiva responsabilidad del autor y pueden no coincidir con las de la Organización.

Publicación de las Naciones Unidas

LC/W.144 Copyright © Naciones Unidas, julio de 2007. Todos los derechos reservados Impreso en Naciones Unidas, Santiago de Chile La autorización para reproducir total o parcialmente esta obra debesolicitarse al Secretario de la Junta de Publicaciones, Sede de las Naciones Unidas, Nueva York, N. Y. 10017, Estados Unidos. Los Estados miembros y sus instituciones gubernamentales pueden reproducir esta obra sin autorización previa. Sólo se les solicita que mencionen la fuente e informen a las Naciones Unidas de tal reproducción.

CEPAL – Coleción Documentos de proyectos

Impacto social yeconómico de la desnutrición infantil, …

Índice

Presentación ................................................................................................................................ 13 Resumen ejecutivo ........................................................................................................................ 15 Introducción................................................................................................................................ 23 Primera parte ............................................................................................................................................25 I. Modelo de análisis ....................................................................................................... 27 A. B. C. D. II. Causas...