EL CRÉDITO COMO UN INSTRUMENTO DE DESARROLLO EN LA CREACION DE CADENAS DE VALOR PARA UNA ADECUADA Y EQUITATIVA COMERCIALIZACION DEL AGUACATE HASS EN EL MUNICIPIO DE XALISCO

EL CRÉDITO COMO UN INSTRUMENTO DE DESARROLLO EN LA CREACION DE CADENAS DE VALOR PARA UNA ADECUADA Y EQUITATIVA COMERCIALIZACION DEL AGUACATE HASS EN EL MUNICIPIO DE XALISCO
CLAUDIA MARÍA REYNAGA LUNA
INTRODUCCION
México es el líder mundial en el mercado del aguacate, es el principal exportador y el de mayor consumo per-cápita. Los rendimientos por hectárea ocupan el cuarto lugar a nivelmundial. Se utiliza principalmente en la alimentación, como complemento de todo tipo de comidas debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. De su rica materia grasa puede extraerse aceites que una vez procesados son utilizados en la Industria Cosmética y Farmacéutica.
De manera particular, son varias las ventajas diferenciales que posee el cultivo, pero éstas aún no han sidotraducidas en plenitud de sus ventajas competitivas que redunden en beneficio para la economía de la región. El sector productivo del aguacate, en general no se encuentra organizado, a la par que el empleo de tecnología es precario. La comercialización del aguacate es también deficiente, considerando el volumen de producción, hay una relación producción/exportación baja, en comparación de los líderesexportadores globales, como son: Israel, España, Chile y Estados Unidos de América.
En el estado de Nayarit desde los noventas se ha incursionado en este cultivo y en los municipios de Tepic y Xalisco esta nueva actividad agrícola ha sido mas notoria, cabe mencionar que en el municipio de Tepic ya algunas comunidades se encuentran certificadas para la exportación de la fruta pero en el caso deXalisco la certificación es nula.
DESCRIPCION DEL PROBLEMA
La desorganización de los productores no les permite manejar un precio favorecedor, para esto tendrían que alcanzar varios objetivos como son: lograr la certificación de su fruta o sea tener huertos libres de plagas, con las condiciones de sanidad necesarias, y con esto también hablamos de tener un control total en los herbicidas yfertilizantes que se utilizan. Necesitan organizarse como empresa, para así lograr manejar su precio, evitar el coyotaje, generar mejores ingresos y rendimientos, ya que la actual comercialización se da de manera informal, con “encargados” que llegan de otros estados, que ya cuentan con todos los requisitos para la exportación. Y sin ninguna seguridad de precio, ni de compra por otro lado el productor sedeante estos coyotes vendiendo su fruta a un bajo costo, que a veces y la mayor parte del tiempo, no alcanza a cubrir ni los gastos de producción.
La mayoría de los productores no cuentan con la educación financiera necesaria para la adquisición de créditos, valga la redundancia con los financiamientos apropiados para involucrarse directamente en otros eslabones de la cadena de valor de suproducto.
JUSTIFICACION
Los productores de aguacate Hass en el municipio de Xalisco, no cuentan con la información ni la capacitación empresarial para darse cuenta la gran importancia que tiene en la cadena de valor de su negocio. Entre un eslabón y otro se encuentran inconsistencias, los cuales hacen que el beneficio económico no llegue a manos de los productores. Se necesita motivación de tipocompetitivo para que los productores se involucren en una dinámica empresarial en su actividad agrícola para convertirla en un negocio rentable y autosustentable.
Las condiciones geográficas y ambientales del municipio de Xalisco, son prestas para la amplia producción de aguacate, cada vez más campesinos le apuestan a cambiar sus cultivos por huertas de aguacate, en su mayoría de variedad Hass, por sudemanda en el mercado, por la resistencia en el árbol y la flor, y su consistencia en sabor.
Con la cruzada nacional contra el hambre se han abierto grandes posibilidades de apoyo para las cadenas productoras de alimentos, en este municipio la mayoría de los ejidos tienen productores de aguacate, se necesita que cada ejido organice su junta de productores, para que conformen una asociación...